Morgon Côte du Py 3.14 2017
Domaine Jean Foillard

« Un phare pour tous les passionnés de grands Morgon en vendange entière avec, ici, un millésime 2022 à couper le souffle ! Les passionnés ne manqueront pas également, la fameuse 3,14 sur 2017 qui incarne la quintessence d’un terroir au travers d’un style ! Sincèrement, Jean Foillard et son fils Alex mériteraient une statue dans la cour de Chais d’œuvre, tant la régularité et le niveau des cuvées de la gamme forcent le respect. Chaque année, nous attendons religieusement les cuvées Corcelette et Côte du Py de ce domaine qui, en matière de Morgon, a écrit dans la région une des plus belles success stories ! Si vous découvrez, mieux vaut suivre les quelques lignes qui suivent : Jean Foillard est un artiste de la partie nord du Beaujolais, qui signe depuis 35 ans certains des vins les plus aboutis et les plus jouissifs de l'appellation, notamment sur ses crus Côte du Py et Corcelette. Disciple de Marcel Lapierre, il voit dans la vinification en grappe entière le salut des grands vins du Beaujolais : les bouquets s'aèrent, la floralité s'empare du menthol, de notes de noyau, de cerise amarena et de pivoine... De vrais bouquets de fleurs liquides dont on ne se lasse pas ! Si les 2021 ont été chahutés par la météo, leur niveau était franchement remarquable par rapport au reste de la région. Les 2022 que j’ai pu déguster en fin d’année 2023 sont deux fois au-dessus car l’année est grandiose avec un Côte du Py à couper le souffle ! Dans le verre, vous retrouverez cette grande bouteille où le fruit cohabite avec une structure minérale et florale. Les notes de fleurs séchées, un peu sanguines, épousent un fruit à noyau (cerise burlat) avec un peu de poivre sichuan et ses notes typiques d’agrumes. En bouche, ce qui est stupéfiant sur les 2022, c’est l’équilibre. On est mûr mais pas solaire, le vin se déploie sans brutalité dans une trame voluptueuse, salivante et complète. Un sentiment partagé par la famille avec qui je discutais lors de cette dégustation ! Derrière, les jusqu’au-boutistes ne laisseront pas filer la poignée de cuvée 3,14 que le domaine vient à peine de sortir sur 2017. Un vin qui exprime la quintessence de la Côte de Py avec des vignes d'âge vénérable et une structure démultipliée. Le domaine fait l’effort d’apaiser cette matière en ne la sortant que 7 ans après la récolte ! Dans le verre, c’est un shoot oriental de bois de santal, de fraises aux épices, d’agrumes confits, de fleurs séchées, avec une trame un poil sanguine ! Côté prix, c’est haut de gamme certes… Mais c’est un vin super recherché que certains valorisent au double du prix auquel nous le proposons… Vous vous direz qu’on est un peu fous chez Chais d’œuvre, mais on assume !

Un grand millésime 2022 pour la cuvée classique, avec des volumes généreux… et un grand vin à maturité sur 2017 pour 3,14 ! Je n’irai pas plus loin dans ce j’aime j’achète, tout a été dit… On parle bien d’une icône, d’une patte, d’un style… on parle surtout des grands noms du Beaujolais, que j’adore !