Magnum Pommard 1er Cru Grand Clos des Épenots Monopole (œnothèque) 1999
Domaine de Courcel

Chers membres passionnés,

On touche aujourd’hui à l’un des socles absolus de la Bourgogne que j’adore, la Bourgogne de caractère, avec un domaine que nous suivons depuis longtemps, bien avant que les étoiles des guides ne le poussent vers les cieux. Ce trésor, c’est le Domaine de Courcel, que je considère comme l’une des rares adresses de Pommard à encore jouer la carte du temps long et de la magie des terroirs !

Depuis les débuts de Chais d’œuvre, j’ai adoré y retrouver la patte d’Yves Confuron, grand vigneron de Vosne-Romanée, qui est aux côtés de la famille de Courcel depuis des années.

Ensemble, ils ont mis en place une viticulture d’élite, une culture de rendements infimes, des vendanges assez tardives dans la région, pour aller chercher l’aoûtement des rafles des pinots. Les vinifications se font en grappes entières, et l’on structure les vins pour la garde, au lieu de jouer la séduction immédiate. Très clairement, ces vins se méritent. Ils se lisent dans le temps, et quand vient leur phase de maturité, ils renversent !

Je suis très heureux de présenter aujourd’hui le millésime 2022, qui marquera le cœur des collectionneurs, c’est certain ! Bien plus solaire et précoce que 2021, mais parfaitement tenu, il conjugue chair, profondeur et équilibre, sans jamais perdre la colonne vertébrale du terroir. Dans ce millésime, toute la gamme brille, mais on ne peut s’empêcher de souligner le Grand Clos des Épenots 2022, noté 99/100 par la Revue du Vin de France, qui signe ici l’un des sommets récents du domaine. Un vin d’une incroyable noblesse, qui rappelle pourquoi ce monopole est considéré comme l’un des grands mythes de Pommard. Un vin qui conjugue la pulpe d’un grand millésime aux fragrances de pétales de fleurs, de bois de santal et d’agrumes, qui sont souvent à l’unisson dans les vins du domaine. Mettez-le au fond de la cave, au rayon bombe à retardement !

Mais pour vous régaler, nous avons sourcé de l’œnothèque, des 2008 et 1999.

Le 2008, né dans un millésime aigu où les acidités en Bourgogne étaient très hautes, colle parfaitement à la quête d'Yves Confuron sur les maturités de pinots recherchées. Il aime les raisins bien mûrs, avec des peaux et des pépins complexes, ce qui permet d'obtenir un contraste génial, entre la sève apportée par la vendange entière et le fruit succulent recherché dans des fruits de haute maturité. À 18 ans de maturité, il bascule lentement dans le caractère d'humus et de sous-bois typique du pinot à maturité, avec toujours du peps et de la fraîcheur dans la lecture du fruit. Côté tanins, on attaque la phase où les Épenots lâchent un peu de bride, les barrières tombent à la deuxième gorgée dès que les papilles ont bien saisi le message : on goûte un immense Pommard, pas un Chambolle ! À l'aveugle, la frontière avec un Bonnes-Mares, ou un Corton de grande race est très très mince.

Le 1999 est une bombe absolue, j’ai encore le souvenir d’un jéroboam ouvert pour une soirée live de Chais d’œuvre. Millésime de feu, grandiose pour les pinots, alliant rendement et maturité, il déploie à ce stade la totalité de sa complexité : humus, sous-bois, poudre de cassis, agrumes, bois de santal, avec un côté camphré… Un truc de fou en complexité et à la fin, un vin qui tutoie les plus grands terroirs de Côte de Nuits !

Vous retrouverez aussi quelques Rugiens, ce sommet de l’appellation qui fait naître des vins un peu plus sanguins, avec un registre ferrugineux, nourris de pétales de fleurs, d’épices chaudes et d’agrumes. Misez sur dix ans minimum avant ouverture pour le 2022, le 2019 (excellent) se livrera avec un peu plus de précocité, mais soyez tout de même raisonnables avec un tel trésor. La sanction avant 10 ans de maturité peut faire mal, surtout quand on se rappelle combien on a payé ces bouteilles !

Pour les plus impatients, ou ceux qui ont le tire-bouchon facile, Les Frémiers ouvrent la porte du domaine. Un Premier Cru d’introduction, certes, mais qui rappelle que le mot « moyen » n’existe pas ici. Plus accessible jeune, plus immédiatement lisible, il raconte déjà tout du domaine. J’ai ouvert récemment de superbes 2014 et même 2011 (très beaux et sans végétal), preuve que même dans les années réputées difficiles, le domaine ne déçoit pas.

Bon, pour certains, j’enfonce une porte ouverte en évoquant l’excellence proposée par ce domaine… Chaque Burgundy lover sait qu’Yves Confuron et Gilles de Courcel forment un duo admirable. Pour les autres, il faut les boire pour le croire !

Nous proposons aujourd’hui, en parallèle des 2022, cette petite verticale qui, si vous avez une grande chose à fêter, pourrait bien être LA quille de la soirée !

Mon conseil est de se projeter, un peu comme sur des domaines qui travaillent dans ce style. En mettant en cave des 2022, vous ne ferez pas un mauvais achat, bien au contraire. Lisez la presse spécialisée et soyez attentifs aux louanges faites autour des vins dégustés au domaine : vous verrez que c’est du très, très solide !

Côté prix, la fièvre bourguignonne semble se calmer un peu, heureusement. Le domaine a, ceci dit, toujours été raisonnable dans la revalorisation de ses vins ; rappelons qu’ils ne produisent que 25 000 cols sur 10 ha, ce qui souligne les choix drastiques de qualité qui sont faits et l’âge moyen des vignes du domaine.

Rappelons surtout que c’est l’une des plus belles adresses de Pommard !