Magnum Pouilly-Fuissé Tête de Cru Clos des Prouges 2018
Domaine J.-A. Ferret

"Le Clos des Prouges ne faisait pas partie du cadastre historique du domaine, mais faisait partie du Château des Jacques. C'est un clos de 2 ha sur le village de Fuissé dont le socle minéral est de toute beauté. Ici, nous ne réunissons dans la cuvée que les très vieilles vignes car elles forgent un vin hyper complet"... Voici les mots d'Audrey Braccini qui, hier pendant le live instagram sur ses 2018 et les futurs premiers crus de Pouilly-Fuissé (disponible en replay sur notre compte), nous livrait quelques secrets du domaine. Dans ce Clos des Prouges qui, en 2016 et en 2017, fut à deux reprises, un de mes gros coups de coeur, la magie passe, vous l'aurez compris, par la sélection des très vieilles vignes, qui concentrent, renforcent la mache et la longueur... J'aime dire qu'il est le trait d'union entre la minéralité aiguisée et pure du Perrières, et la puissance renversante des Ménétrières. Les 2018, absolument renversants, sont les vins les plus complets et les plus aboutis que j'ai bu dans ma carrière à la propriété. Des courbes parfaites, un vin ample et salin à la fois, qui vous embarque à l'aveugle, dans certains secteurs de Puligny, genre les Combettes. Confort, puissance, gras sec et socle minéral juste en dessous, c'est long, complet, fabuleusement élevé... Un troisième coup de maître d'Audrey, qui fait que le Clos des Prouges peut légitimement trôné sur le podium des cuvées "Têtes de Cru" du domaine ! Une magnifique réussite !"

Si le Clos des Prouges n'a pas le coffre et l'allonge des Ménétrières, il est à mon sens, le meilleur compromis des vins du domaine sur la jeunesse. Le rapport prix/plaisir est fabuleux, il est plus accessible en jeunesse que les Perrières ou les Ménétrières et dans une dégustation à l'aveugle, il bluffe systématiquement tous ceux qui y goûtent... L'année dernière, ce fut le chouchou des membres et notre "Best Of" de l'année en Mâconnais. Un signe qui ne trompe pas, foncez ! 2018 est immense au domaine, ne ratez pas ces merveilles !