Magnum Sancerre Belle Dame
Domaine Vacheron
2014
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La cave / Magnum Sancerre Belle Dame

Magnum Sancerre Belle Dame 2014
Domaine Vacheron

Rouge
Vallée de la Loire - Berry
Magnum
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

De la soie ! Nouveau coup de cœur pour cette cuvée phare du Sancerrois que j'ai redécouvert lors d'une visite au domaine Vacheron. Référence incontournable de Sancerre, Jean-Laurent a fait ses classes en Bourgogne, entre...

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Pour déguster le Magnum Sancerre Belle Dame - 2014 - Domaine Vacheron

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 10° dans de beaux verres, un carafage en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Harmonie vieillit 1-15 ans sans forcer.

Suggestions gourmandes

Les crottins de Chavignol peu affinés conviennent aux vins très jeunes, plus secs aux vins plus posés. En entrée, saumon gravlax, mi cuit, avec des quartiers de pamplemousse et une sauce sucrée aux herbes fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes. Sur un poisson, comme une dorade rôtie et farcie d’herbes, sauce vierge avec quelques légumes grillés, servez-le plus chaud autour de 12°.

Appellation

Sancerre

Sancerre est une appellation du vignoble berrichon dont on retrace l’existence depuis le 6ème siècle. Ce terroir fait naître les grands Sauvignons du Val de Loire et se dispute avec Pouilly-Fumé les meilleurs vins de ce secteur. Le plus fascinant de cette appellation est sa grande diversité de sous-sols entre...

Domaine Vacheron

Le domaine Vacheron est un domaine familial créé par Maurice Vacheron au début du XXème siècle, avec à l’époque, un seul hectare de vignes. Son fils Jean, et ses petits fils Jean-Louis et Denis ont acquis petit à petit de...
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