Magnum Sancerre Chêne Marchand 2019
Domaine Vincent Pinard

Promettre, et prouver ! Si il y a bien un domaine qui, sur Sancerre, est capable d'aligner 10 millésimes sans rougir, c'est bien la famille Pinard ! Lors de notre visite annuelle, en Juillet 2019 (on a l'impression que ça fait un siècle), Clément et Florent nous attendaient avec une verticale de 10 millésimes de Chêne Marchand : 2007-2017, et quelques rouges... Inutile de vous dire qu'on est resté dormir sur place ! Cette verticale fut d'une richesse exceptionnelle. D'abord, parce que l'on a vu s'épurer ce fameux "Chêne Marchand". Des vieux millésimes, un peu glycérinés et truffés comme 2007 et 2008, on est passé à l'expression plus minérale et plus aiguisée du sol de ce cru, qui millésime après millésime, a aussi gagné en dimension. Dans la gamme du domaine aujourd’hui, le patron, c’est lui ! Ample, racé et puissant dans les années solaires, le Chêne Marchand est à Bué ce que les Morgeots sont à Chassagne : un terroir qui enfante des vins de grande constitution, des vins de bouche, de texture, dont la longévité est parfois exceptionnelle ! En 2019, nouvelle année chaude sur Sancerre (la 3ème depuis 2017), Clément et Florent Pinard ont encore une fois illustré leur savoir faire et leur maîtrise. Les simples cuvées Nuances et Flores nous avaient régalées l’année dernière à cette époque, tout comme Harmonie, d’une adéquation chair-minéralité-plaisir juste dingue en ce moment. Et puis il y a le Chêne Marchand, tellement grand, tellement évident quand on lui laisse 2-3 ans de bouteille. Au programme de cette merveille : des touches d’infusion, de chlorophylle, un peu de pomelos confit, livrés dans un gras sec de bouche fabuleux que les sels minéraux du sol viennent dynamiter. Un immense Sancerre de gastronomie et assurément un des plus grands 2019 bus sur l’appellation. N’hésitez pas à le collectionner et à l’attendre, les 2015, 2009 sont tellement énormes aujourd’hui quand on les retrouve après quelques années de bouteille, qu’il ne faut surtout pas se priver... !

Je ne sais pas si je suis objectif en parlant des frères Pinard, de leur papa, et de toute la famille. Ils sont avant tout des amis, ils sont passionnés, curieux... L’accueil au domaine est toujours dément et très très généreux (certains membres qui sont venus avec moi s’en souviennent encore !). Alors vous dire que j’adore les vins du domaine, c’est une chose, mais lisez, écoutez, les récits de ceux qui sont un poil plus objectifs que moi. Je crois sincèrement que si il y a un domaine qui fait l’unanimité chez les connaisseurs et passionnés de vins, c’est bien le domaine Pinard !