Magnum Sancerre Monoparcelle 469 2018
Domaine Claude Riffault

C'est tout beau, c'est tout neuf, et c'est juste sensationnel… Un des plus grands vins dégustés sur Sancerre dans ce millésime ! Amateurs de grands vins du Berry, voici un des trésors qu'il vous est impossible de manquer, car on parle d'une des 3 meilleures quilles de l'appellation Sancerre, sur le millésime 2018... Rien que ça ! Stéphane Riffault, auteur fabuleux des vignobles de Sury-en-Vaux (au nord de l'appellation Sancerre), vient de signer certainement les vins les plus aboutis, les plus définis et les plus vibrants de sa carrière, avec un millésime 2018 juste hallucinant d'équilibre, quand beaucoup de sauvignons sont nés "trop riches ou trop solaires" dans ce millésime chaud. Au domaine, le travail en parcellaires est de mise, la viticulture est très soignée et chaque terroir mérite une cuvée afin de mettre en relief, toute la diversité géologique de l'appellation. Depuis 2018, Stéphane a poussé le curseur de la précision encore plus haut, en baptisant deux nouvelles cuvées qui isolent les meilleurs terroirs, et surtout le plus beau matériel végétal du domaine, véritable clef de voûte d'un plaisir accru ! Dans cette micro cuvée " 469 ", Stéphane a donc isolé une sélection massale unique du domaine, afin de démontrer toute la supériorité de certains plants sur d'autres. Côté élevage, les parcellaires du domaine s'affinent sous-bois, dans certains fûts du domaine Sauzet à Puligny, là où travaille le frère de Stéphane. De tels écrins ne boisent pas, mais au contraire, étirent les matières afin de rendre encore plus pur ici, l'expression des calcaires qui transcende le cépage. Du très grand art, et une cuvée que je vous souhaite de croiser dans un verre, pour comprendre ce que précision, pureté, et sens du détail signifie dans un vin. Rien que de l'écrire, j'en ai la chair de poule !

Je ne sais pas si c'est lié au hasard, mais à chaque fois que l'on a un gros coup de cœur dans le vignoble, le domaine se retrouve "Vigneron de l'année" dans le guide Bettane… C'est le cas de Stéphane Riffault, qui de manière assez logique, a raflé dans ce millésime, de nombreuses distinctions. Avec d'autres jeunes du secteur comme Thibaud Denizot, les frères Raimbault (Domaine du Pré Sémelé) et Guillaume Sorbe (Domaine les Poëte), le Berry dessine peu à peu son avenir et de nouveaux plaisirs ! Un conseil, goutez vite aux trésors proposés par Stéphane, afin de prendre la température chez ce vigneron d'exception. Certains d'entre vous ont pu déguster en décembre, les Boucauds et Les Chailloux dans leurs coffrets, mais les deux autres parcellaires au-dessus (538 et 469) sont juste ébouriffantes de complexité. Nous avons réservé quelques bouteilles et magnums, qui je vous le garanti, vous scotcheront au mur. Si vous les amenez à table au contact de mets bien pensés, vous nous rejoindrez surement pour saluer "la plus grosse progression de l'année à Sancerre à Sancerre". Une découverte majeure et archi excitante !