Magnum Saumur blanc 2023
Château Yvonne

« Une gamme éblouissante de 2022 et 2023 qui prouvent que Mathieu est au sommet de son art ! Mention spéciale pour la cuvée Gory en blanc sur 2022, et Beaumeray tout en dentelle et en parfums sur 2021 ! »
Chers membres passionnés, à l’heure où se draftent ces quelques lignes, nous sommes en plein Salon des vins de Loire 2025, ce salon unique dédié aux grands vins de la région. Toute la planète vin s’y rend, pour prendre le pouls des derniers millésimes et mettre des mots sur des sens. Cette année, c’est 2023 et 2022 qui sont passés au laser, chose que j’ai faite moi-même hier après midi ! Concernant 2023, je confirme mes impressions, c’est un millésime où il faudra trier sévèrement les chenins et sauvignons, qui ont parfois subi les hauts rendements du millésime. Mais chez les très bons, on aura encore cette année du haut niveau ! Chez Matthieu Vallée, au Château Yvonne, que je commente avec passion depuis 8 ans désormais, je n’ai qu’un conseil à vous donner : foncez ! Foncez sur les parcellaires 2022 ou 2021, qui comptent parmi les plus grands flacons du Saumurois. Et en 2023, j’avoue m’etre fait cueillir par le Saumur blanc et la cuvée la Folie, si juteuse, et sans caprices… Commençons par ce cabernet poudré, d'esprit frais, aérien et floral avec un peu de menthol, de myrte, de gelée de cassis. Pas de végétal marqué dans cette cuvée, ni d’amertume, c’est du plaisir, du plaisir et rien que du plaisir ! En blanc, impossible de ne pas craquer devant le Saumur 2023 du domaine, un jus qui, aromatiquement, propose un concentré de poire et de nefle avec un cœur saillant qui dynamite la matière. Mathieu me disait qu’une pointe de volatile (rien de grave à ce niveau), s’est glissé dans cette cuvée. Elle n’en est que plus joyeuse et souriante ! Dans son sillage, on notera la présence des Gory 2022, juste sublime, où l’équation est différente : ici, c’est le terroir qui corse les messages, pas la maturité ou l’enveloppe charnelle du millésime. Ce parcellaire de Parnay nous raconte la signature géologique, avec beaucoup de sel et une étoffe liée aux longs élevages pratiqués par le domaine sous bois. Cuvée de sensation, de sel sur la langue, cuvée dédiée à de belles gardes ou à de grands accords, on joue dans la sphère des grands vins de Saumur en blanc ! Son pendant en rouge s’intitule Beaumeray, plus gros coup de cœur pour rappel de mes J’aime j’achète il y a deux ans au domaine avec les 2019. Poudré dans le très frais millésime 2021, il tord le cou à toutes les aprioris du millésime ! Là encore par des élevages qui floralisent la matière, ce cabernet me touche par son bouquet, ses fragrances qui rappellent certains vieux Clos du Clos Rougeard : fleurs séchées, pots pourris, feuille de cassis.. Ceux qui ont déjà goûté à ce trésor savent de quoi on parle. En termes de réussite sur le millésime, cette cuvée se distingue très nettement, ne la manquez pas !
Enfin, rappelons que les fondations du domaine sont ancrées dans le Saumur rouge, ici proposé sur 2022. Dense, mais pas pesant, c’est un héritier des 2018 à mon sens. Il faut lui donner 2 ans de cave pour qu’il libère toute la densité de son fruité sombre, ses notes de graphite et de menthol. Je l’ai goûté 2 fois en 3 mois et il évolue à toute vitesse. J’y vois comme chaque année, la meilleure équation prix-complexité-plaisir du domaine !

Des vins savoureux, des prix archi abordables, un gars en or que tout le monde applaudit… Ne comptez pas sur moi pour vous livrer un commentaire objectif sur Mathieu Vallée, j’ai tellement adoré les visites au domaine et les dégustations à ses côtés, que je n’ai plus forcément la raison quand on parle de ses cuvées. Ce qui est sûr par contre, c’est que le gars a été élu vigneron de l’année RVF en 2019, que tout le monde est raccord sur l’exceptionnel montée en gamme des vins depuis 5-6 millésimes et qu’il signe certains des plus beaux cabernets de la région… Alors avec 2022 qui pousse derrière, ou les parcellaires qui se lâchent sur 2021, ça vaut franchement le détour !