Magnum Savennières Le Bel Ouvrage 2015
Domaine Damien Laureau

Le 2014 était déjà immense, le 2015 est 10 tons au dessus ! C'est historique, exceptionnel, hallucinant, à boire pour le croire... Choisissez les mots que vous voulez, mais ce Savennières "Bel Ouvrage" 2015 de Damien Laureau est tout simplement le plus grand vin jamais produit par ce génie de la viticulture et le millésime y est pour beaucoup ! Née de vieux chenins sur terroirs de Rhyolites (roche magmatiques) cette cuvée est un véritable rouleau compresseur dans ce millésime où les maturités étaient exceptionnelles et les acidités préservées. Dans le verre, l'ensemble se livre dans le profil et la puissance d'un grand Meursault, tout en saisissant chaque papille d'une fraîcheur acidulée et d'une minéralité éblouissante. Aromatiquement, on passe du miel d'accacia, au coing, puis les plantes en infusion, et en finale par une patine ultra smart des fûts Damy (bourguignons). Le petit plus du millésime par rapport au 2014 étant la précision aromatique, et le sentiment de pureté qui embellissent l'ensemble. Une immense quille à ne rater sous aucun prétexte si vous aimez les grands chenins ! 

Sublime alternative à un grand Bourgogne, ce Savennières trouvera sa place dans votre cave aux côtés des grands blancs de gastronomie. Saint-Joseph ou grands Meursault n'ont qu'à bien se tenir car si cette cuvée est sublime aujourd'hui, elle le sera encore plus dans 5-7 ans lorsqu'elle développera ses essences truffées et ses notes de caramel au lait. Les avertis qui ont eu la chance de savourer ce grand Savennières à maturité ne doutent plus de l'immense potentiel de cette cuvée et connaissent sa rareté. Moins de 5000 cols et 120 magnums sont nés dans ce grand millésime, et les plus grands sommeliers sont déjà sur le coup. Profitez de cette commande groupée si vous aimez les joyaux de Savennières !