Magnum Vin de France Silice 2025
Maison des Ardoisières

Certainement les plus beaux blancs de montagne du moment, et des rouges de plus en plus précis, de plus en plus vibrants !"

Chers membres passionnés,

Il y a dix ans déjà, dans un j’aime j’achète enflammé, nous vous présentions ce domaine des Ardoisières comme une pépite confidentielle nichée dans les pentes de Cevins. Aujourd’hui, Brice Omont est devenu une légende vivante de la Savoie, et ses vins, des objets de désir pour sommeliers étoilés et amateurs éclairés. Au cœur de cette fin d’année 2026 où chacun commence à découvrir l’exceptionnel millésime 2025 je ne peux m’empêcher de penser à 2024, où la Savoie et Chablis ont tout perdu, ou presque… Ce qui rend cette nouvelle vente particulière : elle conjugue trois millésimes et couvre toute la gamme, du très attendu Silice rouge (rappelez-vous des 2023 dans vos coffrets), au rarissime Améthyste 2022, sans oublier les sublimes 2024 Schistes qui parleront aux puristes du terroir !

Commençons par le premier sourire de la gamme : Silice blanc 2025 (Maison des Ardoisières), qui ouvre le bal avec une jacquère bio d’une pureté montagnarde. Avec 2025 qui pousse derrière, on retrouve les fruits blancs, la reine des reinettes, les notes infusions de plantes. 12 % d’énergie pure, parfaite pour vos pique-niques en altitude ou vos apéros iodés. J’avais botté en touche sur le Silice 2024, pas assez précis l’an passé !

Derrière, Argile 2024 incarne à merveille le style du domaine : poire juteuse, agrumes en dentelle, fleurs de prairie, avec une finale salivante. C’est le blanc que j’ouvre le plus souvent à table, car c’est sûrement le meilleur rapport prix-plaisir de toute la gamme. Gardez-le quelques mois et vous comprendrez vite pourquoi !

On retrouve Schiste 2024 qui, sur ce millésime, est une cuvée Schiste avec une petite cape dans le dos… Elle a accueilli en effet, les jus de la cuvée Quartz (non produite sur ce millésime) ce qui la fait évoluer du profil tendu, vertical, à un profil plus ample et plus persistant. On est moins « Chablisien » comme c’est souvent le cas dans sa jeunesse, mais on préserve cette dimension aromatique plus alpine et ce souffle mentholé que j’adore !

En rouge, c’est un bonheur à l’aube de l’été de retrouver Silice rouge : un vrai bonheur sans tanins, aux notes poivrées et florales. Un vin qui glisse sans chagrin sur les papilles, et qui ne les froisse jamais ! Voyez y un rouge d’altitude, à servir après une bonne randonnée sur une planche de charcuteries fines… avec quelques amis !

Érythrite 2023 est une pure Mondeuse qui fera craquer les amateurs de rouges épicés et croquants. Une expression fraîche, sur la ronce, le poivre, la griotte. Un rouge parfait pour ceux qui aiment les styles bourguignons d’altitude, avec un joli grain et un toucher salin.

Améthyste 2022 ferme cette série : plus profond, plus complexe. Mondeuse et persan s’unissent ici pour dessiner un vin ténébreux et charmeur, un grand rouge de garde, avec un nez d’encens, de fruits noirs, et une bouche patinée, séveuse, qui rappelle certains Cornas de fraîcheur.

J’achète parce que Brice Omont est un artisan d’altitude, un des plus grands vinificateurs blancs de France. J’ai souvenir de ses premières cuvées Quartz, qui avaient scotché tout le monde, même les collectionneurs avertis ! Et toute sa gamme est aussi cohérente que savoureuse !