Magnum Vin de Pays de L'Hérault Les Brunes 2019
Domaine des Creisses

« Derrière les Creisses, il y a d’abord une patte… Un fruit mûr appétant, des instances finement fumées-grillées qui soulignent un élevage soigné. En filigrane, les épices douces, le tour de poivre rappellent la beauté du combo cabernet-syrah dans ce secteur. »

Chers membres passionnés,

Il y a quatre ans, l'équipe de Chais d'œuvre avait déployé des trésors de psychologie pour me convaincre de déguster Les Creisses, un domaine à succès de la région, que je n’avais pas encore référencé. Je vous passerai les détails de leur stratagème, c’était purement machiavélique, mais j’avoue qu’après y avoir goûté sur de vieux millésimes, beaucoup de choses ont changé… sauf mon goût pour les vins infusés et mon avis personnel sur les élevages démonstratifs !

Je ne vais donc pas vous annoncer aujourd’hui une révélation soudaine, ni prétendre que j’ai remplacé mes Rayas par des caisses de Creisses dans ma cave. Ceux qui me connaissent repéreraient immédiatement la supercherie. Mais il faut être honnête et regarder les choses en face : Les Creisses est devenu l’une des signatures les plus populaires du Languedoc, et ce succès n’a absolument rien d’un malentendu. Les vins vieillissent bien, surtout les Brunes, et je comprends désormais un peu mieux l’engouement de ceux qui ont pris le temps de les attendre.

Si vous découvrez, c’est Philippe Chesnelong qui a repris la propriété familiale en 1998, avec son cousin Louis Mitjavile aux vinifications. Au fur et à mesure des années, le domaine a peaufiné un style parfaitement identifiable : les maturités sont généreuses, les matières amples et veloutées, les tanins assez fins et patinés par l’élevage. Le fruit mûr se mêle au fumé, au pain grillé, aux épices douces et aux notes torréfiées, avec un élevage digne d’un grand cru.

On retrouve évidemment le style Mitjavile que les amateurs de Tertre Rotebœuf ou de Roc de Cambes reconnaîtront. Des vins qui, à table, fonctionnent formidablement bien lorsque s’invite une côte de bœuf ou une viande grillée accompagnée d'un jus corsé.

Vous retrouverez aujourd’hui le dernier millésime 2024, qui confère une fraîcheur bienvenue au style maison. Les maturités lentes et les nuits fraîches ont conservé de l’éclat, donnant un vin tendre, suave, mais moins solaire que certains millésimes précédents.

Découvrez aujourd’hui quelques 2022, dans des contenants adaptés à toutes les soifs, profitez du charme des anciens millésimes. Les fondus retrouveront surtout une poignée de vieux millésimes des Brunes, la grande cuvée du domaine.

Les Creisses, cuvée classique, est la porte d’entrée idéale. Pour une vingtaine d'euros, il livre immédiatement la signature du domaine : du fruit mûr, une bouche ample, un toucher caressant et cet élevage fumé qui fait fondre une grande partie des amateurs avant même la deuxième gorgée. 2022 a renforcé la concentration du fruit et rend la partition déjà très intense !

Dans un profil plus ciselé, 2021 permet d'en profiter un peu plus vite : millésime frais dans le sud, aux trames salivantes plus aiguisées, il montre à ce stade une sagesse aromatique qui rassemble.

Au sommet de la gamme, Les Brunes pousse tous les curseurs plus loin : davantage de profondeur, de densité et de potentiel de garde. Le 2022 est à planquer au fond de votre cave, car il le mérite sincèrement, mais pour vous régaler entre-temps, nous avons quelques 2021, 2020 et 2019. Les plus impatients choisiront ces millésimes déjà patinés ; les autres pourront laisser les jeunes 2022 digérer tranquillement leur élevage.

En termes de style, cette cuvée tire sur les nuances un peu cendrées-fumées, qui rappellent des codes de grands Rhône nord, mais avec une signature Mitjavile dans la teinte du bois. Si vous aimez les Roc de Cambes et Tertre Roteboeuf, vous retrouverez une partie de l’âme de ces flacons dans les cuvées soignées des Creisses !