Magnum Vin de Pays de L'Hérault Les Creisses 2024
Domaine des Creisses

« Derrière les Creisses, il y a d’abord une patte… Un fruit mûr appétant, des instances finement fumées-grillées qui souligne un élevage soigné. En filigrane, les épices douces, le tour de poivre rappellent la beauté du combo cabernet-syrah dans ce secteur. »

Chers membres passionnés,

Il y a quatre ans, l'équipe de Chais d'œuvre avait déployé des trésors de psychologie pour me convaincre de déguster Les Creisses, un domaine à succès de la région, que je n’avais pas encore référencé. Je vous passerai les détails de leur stratagème, c’était purement machiavélique, mais j’avoue qu’après y avoir gouté sur de vieux millésimes, beaucoup de choses ont changé … sauf mon goût pour les vins infusés et mon avis personnel sur les élevages démonstratifs !

Je ne vais donc pas vous annoncer aujourd’hui une révélation soudaine, ni prétendre que j’ai remplacé mes Rayas par des caisses de Creisses dans ma cave. Ceux qui me connaissent repéreraient immédiatement la supercherie. Mais il faut être honnête et regarder les choses en face : Les Creisses est devenu l’une des signatures les plus populaires du Languedoc, et ce succès n’a absolument rien d’un malentendu. Les vins vieillissent bien, surtout les Brunes, et je comprends désormais un peu mieux l’engouement de ceux qui ont pris le temps de les attendre.

Si vous découvrez, c’est Philippe Chesnelong qui a repris la propriété familiale en 1998, avec son cousin Louis Mitjavile aux vinifications. Au fur et à mesure des années, le domaine a peaufiné un style parfaitement identifiable : Les maturités sont généreuses, les matières amples et veloutées, les tanins assez fins et patinés par l’élevage. Le fruit mûr se mêle au fumé, au pain grillé, aux épices douces et aux notes torréfiées, avec un élevage digne d’un grand cru.

On retrouve évidemment le style Mitjavile que les amateurs de Tertre Rotebœuf où Roc de Cambes reconnaitront. Des vins qui à à table, fonctionne formidablement bien lorsque s’invite une côte de bœuf ou une viande grillée accompagnée d'un jus corsé.

Vous retrouverez aujourd’hui le dernier millésime 2024 qui confère une fraîcheur bienvenue au style maison. Les maturités lentes et les nuits fraîches ont conservé de l’éclat, donnant un vin tendre, suave, mais moins solaire que certains millésimes précédents.

Découvrez ce 2024 dans des contenants adaptés à toutes les soifs, profitez du charme des anciens millésimes. Les fondus retrouveront surtout une poignée de vieux millésimes des Brunes, la grande cuvée du domaine.

Les Creisses 2024 est la porte d’entrée idéale. Pour une vingtaine d'euros, il livre immédiatement la signature du domaine : du fruit mûr, une bouche ample, un toucher caressant et cet élevage fumé qui fait fondre une grande partie des amateurs avant même la deuxième gorgée.Et parce que toutes les soifs ne possèdent pas les mêmes dimensions, le millésime est proposé en bouteille, en magnum et même en jéroboam : 75 centilitres pour rester sage, 150 pour les convaincus, 300 pour les tablées qui veulent tenir jusqu'au bout de la nuit !

Les millésimes 2020, 2021 et 2022 permettront aussi de mesurer le travail du temps. Avec quelques années de cave, le bois se fond, la matière s’assagit et le vin gagne en harmonie. Le 2021 avait d’ailleurs déjà particulièrement convaincu l’équipe dans un millésime frais.

Au sommet de la gamme, Les Brunes pousse tous les curseurs plus loin : davantage de profondeur, de densité et de potentiel de garde. Le 2023 est proposé en bouteille et en magnum, accompagné des 2022, 2021, 2019 et 2018. Les plus impatients choisiront les millésimes déjà patinés ; les autres pourront laisser les plus jeunes digérer tranquillement leur élevage.