Magnum Vouvray demi-sec Le Mont 2008
Domaine Huet

Servez cette cuvée à 10-12°c sans carafage.

A l'évolution, ce Meursault prendra alors des tons de fruits secs, de brioche toastée, de noisette et de beurre frais, un registre irrésistible que seuls les grands terroirs développent à l’évolution. Notez que pour un Meursault Village la garde est d’environ 7 ans, contre 1 à 15 ans pour un premier cru voire parfois plus pour un 1er cru exceptionnel comme les Perrières. Tout dépend bien sur du domaine, de la cuvée et du millésime.

Préparez une croustille de homard avec des médaillons et de la pâte à brique. Notez que les Meursault adorent le contraste avec des pâtes feuilletées. Pour un poisson noble, pensez à du turbot ou à un bar de ligne servi avec un beurre blanc qui sera parfait pour mettre en valeur la bouteille. Essayez avec des viandes blanches, avec des sauces crémées et des garnitures comme des champignons.