Marquis de Lur Saluces 2002 2002
Château de Fargues

En 1472, 300 ans avant que la famille Lur Saluces n’achète le célèbre Château d’Yquem elle possédait déjà le Château de Fargues. Le premier millésime du Château de Fargues mis en bouteilles à la propriété date de 1943, ce qui explique son absence de la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855, la qualité du vin qui y est produit est toutefois exceptionnelle. Hors d’un classement, le vin de Fargues est plus volontiers qualifié d’inclassable. Toujours propriété de la famille Lur Saluces, Fargues fut pendant longtemps considéré par erreur comme un second vin d’Yquem sans doute car il recevait la même attention qu’Yquem en matière de vinification. La ressemblance entre Fargues et Yquem est frappante. Malheureusement, la production de Fargues est faible, réduisant donc les chances pour de nombreux amateurs de déguster ce vin. Le savoir-faire des Lur Saluces, leur expérience séculaire, leur exigence absolue de qualité font du Château de Fargues un vin hors norme. Cette recherche inconditionnelle d’excellence trouve son illustration dans la devise familiale : " noch encore " qui signifie toujours plus loin dans la recherche de qualité, de l’élégance, du raffinement sans aucune compromission, telle est la philosophie au Château de Fargues. Tous les efforts visent l’unique étiquette, le seul vin qui a fait la notoriété du domaine. La propriété ne veut présenter aucun millésime imparfait ce qui implique de ne pas signer le vin des millésimes en 1972, 1974, 1992 et 2012. Alexandre de Lur Saluces qui a tant œuvré pour le château nous a quittés le 24 juillet 2023. Désormais dirigé par son fils Philippe, il y applique exactement les mêmes principes qu’à Yquem (notamment des élevages très longs jusqu’à trente-six mois) produisant un Sauternes classique et complet comparable aux plus grands qui jouit d’une estime largement méritée. Une bouteille de Château de Fargues peut être conservée longtemps, plusieurs décennies voire enjamber le siècle.