Marsannay "Clos du Roy" 2015
Domaine Sylvain Pataille

Attention immense talent ! Notez bien le nom de Sylvain Pataille dans vos carnets car c'est incontestablement un des plus grands vignerons du moment à Marsannay, un des plus encensés des amateurs de pinots en "vendange entière". Installé à Marsannay où il mène comme un jardin ses 12 ha de vigne, ce jeune et brillant ingénieur agronome n'est pas que vigneron... C'est un puits de science agricole que les grands domaines de la Côte-de-Nuits viennent chercher comme conseiller. Et pour mesurer son savoir-faire, il suffit de goûter à ses Marsannay comme ce splendide "Clos du Roy", qui n'a de Marsannay que le nom. Dessiné par de faibles rendements, et la pulpe impériale des 2015, ce Marsannay en vendange entière est une démonstration de maîtrise, un vin au floral renversant comme on en trouve sur des appellations bien plus prestigieuses comme Morey-Saint-Denis. La trame de bouche, juteuse et ferme à souhait est taillée dans le calcaire pour proposer une finale renversante de finesse avec des tanins poudrés, fins qui étirent l'ensemble en persistance ! Sublime !

Les très bons cavistes, restaurants, sommeliers et vignerons sont unanimes : Sylvain Pataille fait partie des grands, des très grands de Marsannay et ses vins font partie des "must" à déguster absolument pour prendre le tempo dans cette appellation qui ne cesse de progresser. Si votre cave regorge de grandes appellations ou signatures, et que vous êtes curieux, alors profitez de cette petite allocation que j'ai pu avoir en 2015. Vous comprendrez en dégustant que Marsannay se dessine un avenir fabuleux grâce à des talents comme Sylvain Pataille !