Gevrey-Chambertin Les Jeunes Rois 2019
Domaine René Bouvier

Notez bien le nom de Bernard Bouvier dans vos carnets les amis, car c'est assurément le vigneron qui aura fait le plus gros swing qualitatif de Bourgogne de ces 20 dernières années… Installé à Marsannay et propriétaire depuis cette année, de presque 30 ha (il a récupéré cette année les vignes de son frère) de très vieilles vignes (50 à 90 ans) sur Fixin, Gevrey, Brochon et Marsannay, Bernard Bouvier a eu 2 vies : la première, avec son père où c'était le règne de la vendange machine et de la grande distribution... Puis la deuxième, où en 2001, il arrête tout de ce modèle qui, pour lui, ne voulait plus rien dire, et qui ne lui convient plus : retour aux labours, conversion vers le bio puis la biodynamie, mise en place d'une réflexion agronomique fabuleuse autour du cuivre et de son utilisation, retour à la vinification en vendange entière comme chez les plus grands (Confuron, DRC, Dujac, et bien d'autres). Ses 2017, que nous avions achetés il y a deux ans, furent l'une de nos plus grandes révélations de l'année sur Gevrey. Les 2018, deux tons au-dessus, ont confirmé la trajectoire de Bernard, avec une équation : maturité-fraîcheur juste parfaite. En 2019, on a juste explosé les compteurs chez Bernard, qui lors de mon passage mi-mars m’a fait tomber par terre par le niveau de la gamme. Son petit plus cette année ? Un travail sur les amendements naturels, qui stimulent la plante. Bernard témoignait en nous disant que : " la finesse des vins du millésime, est lié à ces petits détails, et à une superbe vendange ". Dans la gamme des Gevrey, le plus ouvert, le plus floral, et le plus fin est le Gevrey Les Jeunes Rois. Une vigne de 45 ans, qui s'étire sur 1 ha, sur un socle minéral de toute beauté. Du rubis clair des 2017, on est passé à une teinte plus dense, mais cela n'enlève rien au bouquet ravageur que j'avais adoré à l'époque : note de cerise acidulée, menthol, réglisse, l'ensemble déploie les précurseurs aromatiques de la vendange entière, pivoine, pétale de rose. Un vrai shoot ! En bouche : une attaque pulpeuse, un fruit séveux, des tanins fins, et une grande sapidité en finale ! C’est la cuvée qui s’ouvrira comme une fleur avant le superbe Racine du Temps !

Amateurs de vins fins aux bouquets renversants de floralité, ce Gevrey Les Jeunes Rois est fait pour vous ! C'est de la gamme de Bernard Bouvier, le Gevrey le plus sensuel et le plus suave en jeunesse, un vin qui s'affranchit des 3-4 ans nécessaires dans cette appellation pour livrer du plaisir. Ici, les tanins sont parfaitement débridés, et l'accessibilité maximale sans pour autant tomber dans le style " dilué " de certains vins infusés de la région. Côté prix, Bernard Bouvier a encore la tête sur les épaules, les prix sont " raisonnables " et tiennent leur promesse. Je les achète depuis 3 ans les yeux fermés pour ma cave personnelle !