
Marsannay rouge Longeroies Vieilles Vignes 2018
2018
Domaine René Bouvier
"Les Premiers Crus de l'appellation sont en route, le dossier se finalise, et les parcelles qui méritaient ce classement seront enfin récompensées." Il aura fallu une bonne douzaine d'années à l'appellation Marsannay, pour constituer et...
Pour déguster le Marsannay rouge Longeroies Vieilles Vignes 2018 - Domaine René Bouvier - 2018 - Domaine René Bouvier
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 15°c dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage en jeunesse de 15/30 minutes lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Cette bouteille est déjà accessible gustativement, mais sera encore meilleure d'ici deux ans. Elle pourra encore vieillir 10 à 12 ans. Elle évoluera vers un registre plus floral tandis que la matière tanique s'affinera peu à peu.
Suggestions gourmandes
En entrée par exemple, je vous invite à essayer avec une pressée de volaille et foie gras, avec une réduction de jus de cassis pour faire le lien aromatique avec ce Marsannay.
Marsannay
L’AOC Marsannay, située immédiatement au sortir de la ville de Dijon, débute la zone viticole de la Côte-de-Nuits. Implanté sur une unité argilo-calcaire du Jurassique moyen, le vignoble évolue au sein de quatre zones bien distinctes, représentant au total 215 hectares de superficie : les coteaux nord et sud de Marsannay,...


Domaine René Bouvier
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