La vie du club / Masterclass "Back to basics, l’art de la dégustation à l’aveugle"
Complet
Encore
11j .
8h .
42 min
Masterclass "Back to basics, l’art de la dégustation à l’aveugle"
Date & heure
Mercredi 21 janvier 2026 de 20h00 à 23h30
Lieu
L'Atelier, 55 rue de Châteaudun 75009 Paris
Prix
130,00 € par personne
Masterclass "Back to basics, l’art de la dégustation à l’aveugle"
Janvier est là. Les fêtes viennent de s’achever et certains parlent de dry January… Nous chez Chais d'oeuvre, on choisit une autre voie : celle du goût, de l’apprentissage par la dégustation, de la curiosité !Comme un rituel immuable depuis 13 ans, les masterclass "Back to basics" ouvrent l’année.De 20h à 23h, Manuel vous invite à revenir à l’essentiel : goûter avant de savoir, ressentir avant d’analyser, et laisser les sens reprendre le pouvoir.
Au programme :13 vins (ou plus si affinité), tous coups de cœur de 2025.13 vins à comprendre, à questionner, à apprivoiser, parfois à contresens de ce que l’étiquette laisserait croire.Reconnaîtrez-vous la signature d’un grand cru alsacien ?La densité profonde d’un rouge méditerranéen ?La texture inimitable d’un meursault de haut vol ?
Tout au long de la soirée, vous serez invités à écouter vos sensations, à bousculer vos certitudes, à vous tromper parfois — et à en rire.
Car chez Chais d’oeuvre, on apprend en dégustant, sans pression, sans jugement, mais avec exigence et plaisir. Il se murmure aussi, dans les couloirs de Chais d'oeuvre, que Manu pourrait ouvrir quelques quilles de sa cave personnelle…
Ceux qui ont déjà vécu la scène savent que les 13 vins annoncés, n’est qu’une vitrine…Places limitées à 17 personnes par soirée & réservation indispensable. Un grand moment de vin, de partage et de transmission pour bien commencer l’année.
À vivre… ou à offrir !
“Grâce aux évènements Chais d’œuvre, j’ai dépassé la notion de service pour celle de partage !”
Manuel peyrondet
Meilleur Sommelier de France 2008 Meilleur Ouvrier de France 2011
