Masterclass "Passion Bourgogne" - 27 août

Le plus beau terrain de jeu du monde…

Impossible de lancer une nouvelle saison de Chais d’œuvre sans consacrer une soirée entière à la Bourgogne.

C'est la région que j'ai le plus étudiée, celle qui m'accompagne depuis mes débuts de sommelier, et sans doute celle qui fait battre le cœur de tant de membres de Chais d'œuvre.

Durant trois heures, nous parcourrons les plus grands terroirs bourguignons à travers une sélection de 13 bouteilles de très haut niveau.

Certaines seront dégustées à l'aveugle, parce que la Bourgogne réserve toujours son lot de surprises. D'autres seront dégustées étiquette visible, car certains grands crus méritent aussi que l'on prenne le temps de raconter leur histoire, leur climat, leurs hommes et ce qui les rend si singuliers.

Et comme toute belle soirée bourguignonne réserve quelques émotions inattendues, je glisserai également quelques bouteilles issues de ma cave personnelle…

Juste pour le plaisir de partager quelques souvenirs liquides.