
Maury Mas Amiel 40 ans d'age
Mas Amiel
Somptueuse bouteille de méditation, ce 40 ans du Mas Amiel est une nouveauté de la gamme qui vaut franchement le détour. L'oxydation ménagée est parfaite, le rancio très noble suggère une balade dans un marché...
Pour déguster le Maury Mas Amiel 40 ans d'age - Non-Millésimé - Mas Amiel
Conseils de dégustation
Il est important de ne pas servir ce 40 ans d'âge trop frais qui bloquerai en quelques sortes ces arômes "Rancio". Néanmoins, nous désirons mettre à l'honneur sa fraîcheur. Ouvrez donc ce Maury une heure avant de le servir à une température de 14-15° dans des verres à col fin.
Garde - Évolution
Misez sur une dizaine d'année pour cette bouteille.
Suggestions gourmandes
En jeunesse, sur le fruit, privilégiez les viandes rouges, une viande tendre et parfumée, comme une entrecôte grillée de bœuf wagyu. Elle répond dans sa texture fine et peu fibreuse à la classe d’un Côte-Rôtie. Si vous vous aimez les viandes de goût, préparez un filet de pigeon, avec un jus corsé aux cerises. Si la bouteilles est à maturité, alors rajoutez des brisures de truffe dans la sauce.
Maury
Le Maury est une AOC du Languedoc-Roussillon produisant uniquement des Vins doux naturels (VDN) : Le vignoble occupe, entre le massif des Corbières et les contreforts des Pyrénées, un étroit couloir long de 17 km et 4 km de large appelé la vallée de l’Agly. Maury, joli village rustique est...


Mas Amiel
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