Méditerranée En Sol 2020
Domaine de la Tour du Bon

Vous vous rappelez d’Escalada do Sil ? Cette cuvée de dingue, que nous vous présentions il y a quelques mois comme notre plus gros coup de cœur de l’année 2020, la cuvée florale à mourir qui orne certains de vos coffrets de juin... Eh bien si vous avez aimé, vous allez vous rouler par terre dès la première respiration de cette cuvée En Sol de la Tour du Bon ! Ce trésor, c’est encore l’équipe démoniaque de mon Marco Pelletier (Crew Sélection) qui nous l’a présenté cette semaine, et ce fut sincèrement, un de nos immenses coups de cœur ! Pour ceux qui découvrent, le Domaine de la Tour du Bon est une pépite, un trésor même (une dizaine d'hectares menés en bio) qui façonne depuis des années, certains des plus beaux vins (parmi les plus fins surtout) de Bandol sur les hauteurs du Castellet. Autour des 4 vins que j’ai pu déguster en rencontrant Agnès Hocquard-Henry (la propriétaire), j’avoue que j’ai flashé : sur le rosé d’abord (on vous en reparlera), puis sur le rouge 2019 (d’une finesse de traits rare sur l’appellation), et surtout, sur cette cuvée En Sol qui m’a traversé de haut en bas comme la foudre ! En écoutant Agnès raconter l’histoire de cette bouteille complètement démente en dégustation, j’ai compris que tout est parti d’une rencontre entre Agnès et Elisabetta Foradori, une des grandes dame du Alto Adige en Italie, qui à coup de biodynamie et de vision, transcende les codes de ses terroirs en vinifiant en amphore ! Le déclic vient en 2013, avec au départ l’envie d’essayer... Puis les premiers tirages d’En Sol virent le jour. Il s’agit d’une sélection de vieux Mourvèdres qui sont élevés 6 mois dans ces contenants si singuliers. Dans le 2020, vous retrouverez un bouquet renversant de floralité, où la violette, la fraise écrasée, le poivre sauvage, et des touches de bleuets se donnent la réplique. En bouche, le plus sensationnel dans cette cuvée, c’est le grain, la fraîcheur, l’allonge. Des tanins doux étirent une matière sans chaleur apparente, tout est taillé dans le velours et la finesse, on est à des années lumières du caractère sauvage de certains Bandol ! Bref, une cuvée JUSTE MAGNIFIQUE, que je vous souhaite sincèrement de pouvoir goûter ! Elle est électrisante !

Franchement, en planifiant la dégustation autour de ce domaine, je ne m’attendais pas à un tel coup de cœur. J’ai d’abord adoré me plonger dans l’histoire familiale du domaine, et dans les récits d'Agnès, qui sincèrement, est une crème. Ensuite, il y a eu la succession de belles surprises : un rosé baptisé 19/20, franchement très bon qui assemble pour moitié 2019 et 2020... Avouez que c’est osé, mais ça sort les rosés de leur coque fermentaire un peu lisse... C’était bon ! Très bon même ! Puis vint ce rouge 2019, bluffant de finesse, puis un autre ( St Férréol) qui boxe dans la catégorie des Bandol de garde... ( Un beau bébé, très bien né, mais à attendre quand même). Et enfin la cuvée « En Sol »... Là franchement, j’ai pris la foudre... Un pur mourvèdre infusé, qu'Agnès travaille en amphore sur les conseils d’Elisabetta Foradori depuis 2013. En dehors du rouge 2019 juste imbattable en prix plaisir, c’est LA quille du domaine à goûter absolument ! Après tant d’aussi belles surprises gustatives, il a fallu parler prix et là encore... C’est angélique. Franchement, le domaine est bio, les rendements sont serrés, la presse adore ( 2 étoiles RVF) et les prix restent sages.... Ça fait beaucoup d’ondes positives tout ça non ? Franchement, goûtez aux trésors de ce domaine, ça vaut franchement le coup, et à ce prix, le risque de vous planter est nul !