Mercurey 1er Cru Les Veleys

Domaine François Raquillet

2019

//www.chaisdoeuvre.fr/cdn/shop/files/e2f6ced71dd133776321ecb0a8b7c1a8_080ce2d2-4110-4e8f-af32-ce2d6902da43.png?height=100&v=1738449603

La cave / Mercurey 1er Cru Les Veleys

Mercurey 1er Cru Les Veleys 2019
Domaine François Raquillet

Blanc

Bourgogne - Côte Chalonnaise

75 cl

Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Je vous le disais l'année dernière : Les Veleys de François Raquillet rappellent un peu dans le style, les Rully blancs de Vincent Dureuil. Mardi matin, j'étais comme un gamin en alignant chez Chais d'oeuvre,...

Mercurey 1er Cru Les Veleys Domaine François Raquillet 2019

Pourquoi j’aime ? Pourquoi j'achète

Manuel Peyrondet

Meilleur Sommelier de France 2008
Meilleur Ouvrier de France 2011

pourquoi j’aime?

Je vous le disais l'année dernière : Les Veleys de François Raquillet rappellent un peu dans le style, les Rully blancs de Vincent Dureuil. Mardi matin, j'étais comme un gamin en alignant chez Chais d'oeuvre, les 2019 de François Raquillet, qui ont pour la petite annecdote, hissé le domaine parmi les 100 plus grandes réussites du millésime ! Ce millésime plein de panache, que je déguste depuis quelques semaines en Bourgogne, s'annonce percutant de fraîcheur. Il réunit les paramètres des très très grands millésimes et sincèrement, les premières lectures qu'on en a, annoncent des plaisirs immenses autour de ces flacons. Chez François Raquillet, la grande bouteille de blanc est assurément Les Veleys, un Premier Cru minuscule (3000 cols) qui livre un blanc sur les instances agrumées, minérales, que quelques touches de biscuit (petit beurre) viennent complèter avec gourmandise. En bouche, c'est assez rare à Mercurey, on sent parfaitement la lame de fond, la trame minérale du cru, au gré d'une trame ample et complète à souhait. A l'aveugle, pas facile de coller ce blanc à Mercurey, je lui prête les mêmes vertus que d'autres blancs plus prestigieux de Côte de Beaune !

pourquoi j'achète?

Chez Chais d'oeuvre, les filtres de notre sélection sont multiples. Le premier, c'est David, qui comme n'importe quel fondu de vins de Bourgogne, aime la fine touche de pop corn et torréfiée de ce type de blanc. En goûtant ce Mercurey, il a dit " j'adore... ". Le second, plus compliqué, car plus snob dans ses choix, c'est Benoît. Pour lui, à part l'Italie, et la Bretagne, rien n'existe. Il a tout de même avoué que ce Mercurey était efficace, mais qu'avec le réchauffement climatique, la Bretagne allait dépasser les 1 000 ans d'histoire de la Bourgogne. On attend de voir ! Le troisième, c'est Justine, qui après avoir mangé 3 douzaines d'huîtres seule devant le regard écarquillé des stagiaires, a calé son verre cul sec en leur disant : je vous conseille de dire que c'est bon, car c'est la région de Manu. Le dernier, c'est ma femme, qui dans le genre pointu, ne jure que par les Chablis de Raveneau, et les Meursault de Coche-Dury. Sans rien lui dire lundi, elle a pu gouter à ce trésor au rapport prix/plaisir dément. Elle m'a dit : c'est bon ça, j'adore. Oublies pas de m'en mettre quelques unes dans MES ETAGERES de ton Eurocave. Bref, ce vin, c'est de la bombe, mais c'est surtout une manière efficace de protéger vos vins de légende qui sont à la merci d'un(e) épous(e) assoiffée !

Boire à partir de

2022

Apogée

2028

Boire avant

2033

Degré d'alcool

13.5%

Domaine

Domaine François Raquillet

Vignerons

François Raquillet

Cépages

Pour déguster le Mercurey 1er Cru Les Veleys - 2019 - Domaine François Raquillet

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 11°c dans de beaux verres à Bourgogne blanc, un carafage en jeunesse de 30 minutes lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Cette cuvée produit un vin assez large en bouche, qui s’ouvre rapidement avec des notes florales, à boire sur une douzaine d'années.

Suggestions gourmandes

Suprême de poulet de Bresse, écrevisses et risotto crémeux aux chanterelles.

Appellation

À une douzaine de kilomètres au sud de Chagny, Mercurey est adossé aux coteaux. Les meilleures vignes se situent autour de 250/300 m d'altitude. Mercurey est l'appellation communale la plus étendue de la Côte Chalonnaise avec environ 650 hectares, elle se répartit sur trois communes, Mercurey, Saint-Martin-sous-Montaigu et Bourgneuf-Val-d'Or, la production...

Appellation

À une douzaine de kilomètres au sud de Chagny, Mercurey est adossé aux coteaux. Les meilleures vignes se situent autour de 250/300 m d'altitude. Mercurey est l'appellation communale la plus étendue de la Côte Chalonnaise avec environ 650 hectares, elle se répartit sur trois communes, Mercurey, Saint-Martin-sous-Montaigu et Bourgneuf-Val-d'Or, la production est surtout rouge avec le Pinot Noir (seulement 70 hectares consacré au blanc). Le sous-sol composé de marnes profondes engendre les vins les plus charpentés (Les Crêts, Le Clos du Roy, Clos des Barraults). Sur des sols caillouteux, nés de roches décomposées, les vins se font plus souples et plus fins (Sazenay, Les Champs Martin, Les Croichots). Entre ces deux types, une large palette de nuances existe. Les marnes blanches fournissent des blancs issus du Chardonnay donnant richesse et texture (Les Veleys).

Domaine François Raquillet

Viticulteurs de père en fils depuis 1560 soit 13 générations successives, la famille de François Raquillet fait partie de l'histoire de Mercurey. Propriétaire aujourd'hui de 14 ha (10,5 ha de Pinot Noir, 3,5 ha de Chardonnay) dont 3,5 ha en...

Tous les produits du domaine

Domaine François Raquillet

Viticulteurs de père en fils depuis 1560 soit 13 générations successives, la famille de François Raquillet fait partie de l'histoire de Mercurey. Propriétaire aujourd'hui de 14 ha (10,5 ha de Pinot Noir, 3,5 ha de Chardonnay) dont 3,5 ha en Premier Cru, François Raquillet a commencé à travailler la vigne avec son père en 1984 et a repris le domaine en 1990 avec son épouse Emmanuelle. Dès lors, il apporta des modifications significatives à la philosophie de travail en diminuant les rendements et en introduisant des fûts de première qualité. Depuis 2018, leur fille Jeanne a rejoint ses parents sur le domaine. Connu pour la régularité de ses cuvées, il a énormément progressé depuis le millésime 2010 en affinant ses élevages et en produisant les Premiers Crus Les Naugues, Les Veleys et Les Vasées qui sont tous des parcellaires de toute beauté. Ses vignes, âgées en moyenne de 60 ans au domaine, favorisent l'expression de ce terroir. François Raquillet signe depuis de nombreux millésimes de superbes valeurs sûres à Mercurey. Les derniers millésimes livrent un sans-faute notamment sur les rouges, hautement recommandables. L’ensemble de la gamme fait preuve d’une approche équilibrée, alliant constance et cohérence. Les amateurs de bons bourgognes à prix sage trouvent ici une bonne raison de s’arrêter.

Inscrivez-vous pour bénéficier des avantages du club

Accéder à la meilleure sélection de vins en ligne
Dégustez les meilleurs vins lors de nos soirées membres
Tous les conseils de Manuel Peyrondet, Meilleur Sommelier de France
Développez votre fidélité et obtenez des réductions et exclusivités
coming soon

S'inscrire

Vous êtes déjà membre ? Se connecter

Mercurey 1er Cru Les Veleys 2019 Domaine François Raquillet

Pour déguster le Mercurey 1er Cru Les Veleys - 2019 - Domaine François Raquillet

Conseils de dégustation

Garde - Évolution

Suggestions gourmandes

Domaine François Raquillet

Inscrivez-vous pour bénéficier des avantages du club

Mercurey 1er Cru Les Veleys 2019
Domaine François Raquillet