Mercurey La Brigadière
2016
Domaine François Raquillet
Je le présentais l'année dernière lors de la Saint Vincent Tournante à Mercurey, François Raquillet est monté de deux crans dans l'appellation et ses blancs en 2016 sont juste fabuleux ! Dans ce millésime frais,...
Pour déguster le Mercurey La Brigadière - 2016 - Domaine François Raquillet
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 15° dans de beaux verres, sans carafage.
Garde - Évolution
Les Jurançon secs sont des vins très accessibles en jeunesse mais qui peuvent évoluer comme certains Chenin sur d'irrésitibles notes truffées. Je les aime personnellement lorsqu'ils ont 5-7 ans.
Suggestions gourmandes
Son peps, sa fraîcheur et son relief aromatique feront écho à des tommes de brebis. Variez les plaisirs avec des touches iodées : des crevettes grises ou des coquillages tièdes. Misez sur un saumon gravlax, servi avec une crème aux herbes et des zestes de citrons verts râpés. Une salade de mangues vertes et des gambas sautées sera intéressante pour mettre en relief le coté exotique de ce Jurançon.
Mercurey
Au cœur de la Côte Chalonnaise (à 12 kilomètres de Chalon-sur-Saône), Mercurey est la plus importante appellation viticole de Bourgogne, juste derrière Gevrey-Chambertin avec 610 ha. Protégé des vents humides, par ses coteaux rappelant le Val d’Or si bien nommé, le vignoble s’étend aussi sur le village de Saint-Martin-sous-Montaigu. L’Appellation...
Domaine François Raquillet
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