Mercurey rouge 1er Cru Les Vasées 2018
Domaine François Raquillet

En 2018, Les Vasées de François Raquillet est un Mercurey de garde, il ne joue pas la même carte que le Vieilles Vignes ou les Chazeaux. 3-4 ans de cave vont le rendre sublime ! Voilà de quoi vous mettre sur la piste des plaisirs de ce domaine que je considère aujourd'hui comme le meilleur de Mercurey. Depuis 2016, François Raquillet m'impressionne par la justesse de ses vins, le caractère plein et profond de ses cuvées et surtout, par la manière dont les élevages sont menés. Les vins ont considérablement progressé laissant derrière lui les autres vignerons de l'appellation. Dans sa gamme solide de village et premiers crus, pour choisir, il faut avant tout savoir comme on consomme : des vins jeunes et juteux, comme les merveilleux villages et Chazeaux de 2018, ou des vins plus séveux, comme les Vasées ou les Veleys. Ici, vous avez l'illustration qu'il y a bien une dimension supérieure dans les meilleurs coteaux de Mercurey, mais qui exigent, à l'instar des crus de Côte de Nuits, un peu plus de patience. Mais ne vous y trompez pas, la résonnance, l'allonge et la saveur de ce premier cru éclateront au grand jour, si vous attendez cette pépite 3-4 ans. En 2018, vous avez un genre de 2015, mais en plus équilibré et si vous buvez un 2015 Vasées aujourd'hui, vous allez vite comprendre pourquoi je tiens ces propos ! 

Un premier cru, un millésime d'enfer, le meilleur vigneron du moment sur l'appellation et un prix encore abordable… Franchement, le risque de vous planter sur cette bouteille est très faible. Si vous construisez votre fond de cave en regardant un peu devant, je ne peux que vous encourager à mettre une ou deux bouteilles de ce Vasées 2018 en cave. Je vous garantis un kiff monumental quand ce trésor s'ouvrira comme une fleur dans votre verre !