Meursault 1er Cru Bouchères 2017
Domaine Roulot

Les origines du Domaine Roulot, situé en appellation Meursault, remontent à la fin du 18e siècle. Le domaine a été véritablement développé par le père de Jean-Marc, Guy Roulot, alors que la famille avait commencé à acheter des vignes au début du XXe siècle. Guy Roulot a acheté plus de vignobles et il a été un pionnier dans la région pour la mise en bouteilles de ses vins au domaine, et pas seulement les vins haut de gamme comme certains domaines à l’époque. Il meurt en 1982 au début de la cinquantaine et la mère de Jean-Marc, Geneviève, cherche quelqu'un pour s'occuper de la vinification. Avec l'aide de Jacques Seysses (Domaine Dujac), elle a trouvé un jeune Américain qui avait étudié l'œnologie en Bourgogne et avait été apprenti chez Dujac : Ted Lemon. Il n’avait que 25 ans à l’époque, mais il a su conserver le style de travail de Guy Roulot, qu’il a appris grâce aux autres employés. Ted Lemon a été suivi de Franck Grux. Jean-Marc Roulot, qui avait poursuivi sa carrière d'acteur à Paris, décida de revenir à Meursault en 1989 et dirige désormais le domaine avec sa soeur Michèle. Il a progressivement transformé le domaine en bio et a légèrement augmenté la superficie de son vignoble, qui est passé d’environ 11 hectares à 15 hectares.