Meursault 1er Cru Charmes 2023
Domaine François Mikulski

« François Mikulski et son gendre, Thomas Boccon, sont en pleine forme… L’alignement des millésimes depuis 2016 est impressionnant de régularité, et les vins sont aussi savoureux qu’énergiques ! 2024 est remarquable, c’est un millésime de tension, un peu électrique comme le furent les 2014 de l’époque ! Le seul hic au cœur de cette vendange, c’est les volumes dispo, microscopiques !

Chers membres passionnés,

Nous savons pertinemment que ce matin, beaucoup d’entre vous ouvriront ce mail, un café à la main, peut-être une fenêtre entrouverte sur un week-end qui sent déjà le printemps.

À cette période de l’année, où la lumière est différente et que les journées s’allongent, les Burgundy lovers du club sont déjà en alerte, car c’est là, entre mars et avril, que de grands domaines de la région libèrent leurs derniers trésors ! Voici ceux de François Mikulski !

Depuis plus de quinze ans, ce domaine fait partie de ces signatures bourguignonnes que les amateurs suivent avec une fidélité presque affective. Moi le premier. J’ai en tête les 2020 Limozin, bus en été 2025 au restaurant… ou un Genevrières 2016, bu à l’aveugle avec la team au Soufflot, qui nous avait envoyés au plafond ! Alors forcément, nous guettons comme vous les vins du domaine et attendons chaque millésime avec impatience !

Vous retrouverez aujourd’hui 2024, millésime capricieux, mais si beau à la fin… (lisez la RVF de février, qui, comme nous, souligne la beauté des blancs de la Côte de Beaune !). Gel, pluie intense, pression mildiou hallucinante… avec, à la fin, des rendements faméliques… Les allocations sont minuscules.

Alors, avec l’équipe de Chais d’œuvre, on s’est dit qu’un rendez-vous avec le domaine ne pouvait pas se limiter à quelques caisses… Nous avons donc pioché dans la cave de chais d’œuvre quelques millésimes que nous avions précieusement gardés, et rajouté quelques 2023 que le domaine a adossés à notre commande.

Vous retrouverez donc dans cette vente les rares 2024 disponibles, et quelques duos avec d’autres grands blancs de Bourgogne qui nous font vibrer.

Plongez dans le « j’achète » pour les découvrir !

Bon, commençons par les rouges, c’est ainsi que cela se passe souvent lorsque l’on déguste en Bourgogne, avec le Bourgogne pinot noir, qui naît à moitié sur Meursault et Volnay. Comme évoqué dans le j’aime, ce vin donne le ton au millésime, avec une gourmandise absolue : un pinot croquant, égrappé à 100 %, qui combine l’acidulé à des nuances de cerise et de noyau ! Nous avons également redécouvert lundi, le Monthélie du domaine. Il ne fait pas partie de notre allocation, mais si vous le croisez, essayez, le domaine signe en 2023 son 4ème millésime, et affine chaque année un peu plus les traits de ce vin qui interpelle par sa fraîcheur florale. Le Pommard Village est comme chaque année, superbe au domaine ! Contrairement au 2022, qui avait pompé un peu plus de bois en phase d’élevage, 2023 est d’une grande justesse, avec un registre plus frais que son aîné. Le Volnay Santenots est forcément à la hauteur de son aura chez les passionnés : c’est une vraie cuvée, François en fait 18 pièces en moyenne, ce qui permet d’harmoniser au mieux le fond des élevages. Vin hyper classe, au touché suave et voluptueux, où des messages fleuris rejoignent le spectre de baies sombres. La persistance et la finesse de celle-ci créent le frisson, surtout en 2023 où les tanins sont très fins. En blanc, si vous aimez les Aligotés du domaine, c’est que vous êtes bien renseigné. Vigne d’âge vénérable, presque centenaire qui enfante des aligotés dorés bien mûrs. François les travaille en cuve, pour préserver leur pureté, mais sur lies fines pour leur conférer un peu de gras. Dans le verre, les 2023 ne souffrent pas de dilution, la cuvée reste concentrée, comme on l’aime. On passe de la pomme à la poire, sur un socle salivant, avec une texture en demi-corps. Bouteille d’apéro redoutable ! Le Bourgogne blanc pourrait lui piquer la vedette, il est très bon et communicatif sur ce millésime. Pour rappel, il naît de 5 parcelles sur le village, et tous les jus sont fermentés sous bois ! Un poil au-dessus, le Hautes-Côtes de Beaune est intéressant pour sa floralité, sa fraîcheur et son rythme de bouche. Sans vouloir challenger les Meursault village du domaine, il tient son rang et m’a bien régalé. Dans le Meursault Village, aucun risque de vous planter, vous êtes chez Mikulski. J’ai encore en tête un 2020, bu dans un super resto à Clermont Ferrand l’ été 2023, c’était juste magique. 2023 est un vrai Meursault comme on aimerait les décrire dans les livres d’école: avec le gras sec et le volume qu’on escompte , un cœur de bouche salivant, et un début de minéralité! ! Poruzots, Genevrières et Charmes sont d’un niveau exceptionnel. Le premier est un bloc de roche, adossé à un peu de confort. François disait que la partie haute du coteau est plantée en SO4, donc un peu plus précoce, ce qui combine maturité et tension dans la cuvée. Genevrières est mon favori, si classe, si persistant et vibrant. Charmes, plus ample, mais sans la moindre lourdeur, le talonne dans la hiérarchie. Arthur, Valentin et Florian qui étaient avec moi lundi à la dégustation, m’ont regardé avec émerveillement au moment de ce Meursault Charmes, en lâchant un « ah ouais… » qui voulait tout dire! Vous retrouverez aussi, en attendant patiemment ces premiers crus en 2023, quelques 2021 pour vous régaler. Ne négligez surtout pas ces flacons, car les Charmes 2021 de Mikulski, c’est du très très solide!