Meursault 1er Cru Genevrières 2017
David Moret

David Moret est un autodidacte de la Bourgogne, un passionné de vin qui est tombé dans la viticulture très tardivement. Ancien marchand de matériel vinicole, il a parcouru la Bourgogne pendant une dizaine d’années entre Meursault, Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet en y faisant de belles rencontres qui l’ont amené à se lancer dans une toute petite production de vin en 1999. Le domaine possède quelques vignes sur différents climats de la Côte de Beaune et a développé une petite partie d’achats de raisins basée sur des critères de viticulture très exigeants, comme le rendement à l’hectare qui doit être maitrisé, le labour, l’absence de produit phytosanitaire ou d’engrais chimiques, tout ça dans le but d’obtenir de beaux vins de terroirs. Depuis 2011, les vins ont gagné en finesse et les élevages sont encore plus précis.