Meursault blanc 1er Cru Charmes 2018
David Moret

"Aujourd’hui, c'est le plus timide… Normal, c'est un premier cru." Voilà une belle leçon d'humilité face au vin, qui prouve que faire des pronostics trop hâtifs ne mène jamais à rien. Vendredi dernier, lors de notre passage chez David Moret, nous avons passé en revue la totalité des 2018 en fin de journée, après 2 heures chez Carillon, 3 heures chez Jean-Marc Vincent et 1h chez Jean-Baptiste Bouzereau. Comme toujours, la gamme était top, même le simple Bourgogne. Mais dans ce millésime un peu chaud, les premiers crus de Meursault m'ont échappé, surtout le Genévrière, trop exotique pour moi. Le Charmes, que j'ai moins compris au départ, n'a demandé qu'une demi-heure de bouteille pour s'ouvrir. "Normal, c'est un premier cru, je veux qu'il vieillisse et je les cale avec un peu plus de gaz carbonique pour mettre moins de soufre" nous disait David. Après l'avoir repris une demi-heure plus tard, ce Charmes portait à nouveau toutes ses promesses et son souffle m'a impressionné. Largeur d'épaule, crémeux, il séduit par son étoffe mais s'incline face au Combettes, Perrières, Folatières. A ce stade, c'est assez logique, mais quand la bête va lâcher les chevaux, je sais que ce Charmes reviendra forcément au sommet de la gamme des Meursault !

"Quand on aime, on ne compte pas…" disent les Bourguignon, qui expliquent la montée des tarifs depuis 2 millésimes par la gelée d'avril 2016 qui a impacté sévèrement la partie sud de Meursault (-50% dans le meilleur des cas). Heureusement que David Moret a gardé la tête sur les épaules, car chez les domaines stars, la moindre quille de Charmes dépasse les 150€. Ici, on reste à peu près sur terre et pour une quille de ce niveau qui sera "atomique" dans 4-5 ans, ça vaut franchement le coup !