Meursault 1er Cru Perrières 2018
Maison Morey-Coffinet

"Je vous fais goûter quelques vieux millésimes histoire de voir comment ça vieillit ?" Au-delà d'être un vigneron de génie de Chassagne, Thibault Morey est aussi un homme généreux qui pense qu'il vaut mieux prouver que promettre. Pour nous prouver que ses vins vieillissent bien, il nous a mis à l'aveugle un sublime Meursault Perrières 2014 qui fût (vous pourrez demander à Dominique, un Membre qui est venu avec moi), une énorme gifle. Nous avons dit "Grand cru", quille gigantesque. On a bu toute la bouteille ! Dans notre verre, un Perrières démentiel, né de la vigne en biodynamie qui épouse le "Clos des Perrières" du domaine Grivault, qui est assurément un des plus beaux spots de l'appellation. En buvant ce trésor, je me suis dit immédiatement qu'il "fallait absolument" proposer aux membres, quelques bouteilles de ce Perrières, qui en 2018 est tout aussi gigantesque. Ici, les curseurs de la sapidité, de l'intensité et de la longueur, sont infiniment décuplés, les papilles sont imprimées d'un jus intense aux sensations pierreuses ; la minéralité étire la persistance entre touches d'agrumes, de poire et de châtaignes. Un truc de malade !

Sincèrement, ce Perrières 2014 fût tout simplement la plus grande bouteille de Bourgogne blanc que j'ai bu de cette fin d'année 2019 et, à peine sorti du domaine, j'ai appelé Thibault pour qu'il nous mette quelques bouteilles de Perrières 2018 dans notre allocation. Car c'est bel et bien en dégustant ce genre de bombe atomique à maturité que l'on comprend ce que "terroir" signifie. Pour Thibault, ici, il n'y a rien à faire, le terroir fait tout. Un Perrières, c'est grand, très très grand même. A goûter absolument à 3-4 ans de maturité pour s'envoyer au 7ème ciel !