Meursault blanc Chevalières 2018
Domaine Henri Germain et Fils

"Comparer, c'est comprendre !" Quel bonheur cette visite chez Jean-François Germain, quelle découverte il y a deux ans ! Ce vigneron exceptionnel de Meursault dont les vins sont très difficiles à sourcer en France est à mon sens un des meilleurs du moment sur Meursault. Pendant le confinement, j'ai bu un 2015 village, trois jours après un Puligny Enseignères de Coche Dury et croyez-moi ou non, j'ai préféré le Meursault village de Germain. Histoire de goût certes mais nous sommes très fier aujourd'hui de vous présenter ces merveilles. Parmi les villages de la gamme, il faut distinguer la cuvée d'assemblage (7 parcelles, déjà délicieuse) des Limozin, puis des Chevalières. Ici, c'est 0,5 ha de très vieilles vignes, voisines de celles de Coche d'ailleurs, qui isole également ce lieu-dit. Quand on enchaîne la gamme du domaine, on voit clairement avec cette cuvée que l'on monte en gamme : c'est clair dans l'intensité, la concentration. C'est aussi une lecture plus cristalline du terroir, qui offre une meilleure allonge gustative. Les 2018 sont, croyez-moi, dignes de Premiers Crus chez pas mal de voisins. Un conseil, si vous vibrez au contact de grands Meursault, voici assurément une des plus belles adresses du moment et des vins rares sur le marché francais. Une fois cochée cette case, vous pourrez aller chez Roulot, Bouzereau, Lafon, Coche, Bonnin, Mikulski et vous me rejoindrez sûrement pour dire qu'il y a un truc de "très spécial" chez Jean-Francois Germain.

Une caisse en 2017, deux caisses de 12 bouteilles en 2018. C'est pas le Pérou mais c'est déjà pas mal, ça pour avoir des vins chez Henri Germain, mieux vaut se lever de bonne heure. Les quelques restaurants et clients qui ont une petite allocation au domaine, ne la lâche pour rien au monde, même en confinement ! Si vous aimez les grands blancs de Meursault qui combinent gras, puissance et relief minéral incisif alors, misez sur ce Chevalières qui, dans la gamme des villages du domaine, est le plus complexe et le plus abouti. Après, si vous voulez monter en race, il faut aller chercher les premiers crus certes délicieux, mais un peu plus dissuasifs côté tarifs !