Meursault Les Tillets 2015
Pierre Labet

Le Château de la Tour a été construit en 1890 par les ancêtres des familles Labet et Déchelette, implantées dans le vignoble bourguignon depuis le XVème siècle. Le château avait alors pour objectif d’abriter les récoltes du Clos de Vougeot de 1885 et 1886, toutes acquises par un ancêtre de la famille Labet. Au cœur de la Côte-de-Nuits, il est le seul château à se situer dans l’enceinte du Clos de Vougeot, et à récolter, vinifier, élever et mettre en bouteille en son sein. Il appartient à la même famille depuis toujours, qui est également la propriétaire principale du Clos de Vougeot. Il s’élève dans sa partie haute, non loin du célèbre manoir cistercien appartenant aux Chevaliers du Tastevin. Localisé sur la partie haute du Clos, il s’étale sur près de 6 hectares de Pinot Noir, la propriété représente la plus grande superficie de l’appellation. Le Château de la Tour produit deux cuvées du Clos-Vougeot Grand Cru. La première est une cuvée classique et la seconde, issue de vieilles vignes, est plus confidentielle et présente encore davantage ces qualités, à l’instar des plus grands. Depuis son retour en 1986, François Labet a donné au Château de la Tour toute la gloire qui l’illustre aujourd’hui. Il y perpétue un savoir-faire traditionnel au plus près de son terroir unique. À son arrivée, il fait appel à Guy Accad, et ils élaborent ensemble des vins remarquables. Par la suite, il se fait accompagner sur quelques millésimes par le célèbre œnologue bourguignon Jean-Pierre Confuron, ce qui ne fait qu’accroître la progression. Ensemble, il font d'importantes dépenses afin de réaliser des grands vins. Depuis 2009, il travaille avec Sylvain Pataille, amenant aujourd’hui le vin jusqu’à son plus haut niveau. Le château bénéficie aujourd'hui d’une renommée unanime aux quatre coins du monde.