Meursault Les Narvaux 2023
Domaine Pierre Girardin

Chers membres passionnés,
L’année dernière, à cette période de mi-février, nous étions à Meursault avec Valentin. Le froid piquait les joues, la lumière d’hiver rasait les façades du village, et nous étions heureux d’aller à la rencontre de Pierre-Vincent Girardin dans son domaine époustouflant !

À peine quelques jours plus tôt, nous goûtions ses 2023 à Paris. Ce fut un premier choc, alors je m’étais juré d’aller visiter le domaine pour une confirmation éclatante !

PV n’a pas trente ans. Mais on sent déjà une trajectoire hors norme. Héritier d’un nom qui compte en Bourgogne (assez lourd quand on l’écoute), il aurait pu se contenter de gérer un acquis, mais il a choisi l’exigence. 100 % domaine aujourd’hui, réparti essentiellement autour de Meursault, avec une lecture parcellaire millimétrée.

Lors de la visite, j’ai adoré découvrir la vision, le style : des vendanges assez précoces pour les blancs, des fermentations et élevages assumés dans des demi-muids Chassin (que la tonnellerie fabrique en exclusivité pour lui). Les fermentations sont longues, les élevages précis, les jeux de petites réductions contrôlées. Il cherche l’énergie dans ses blancs, avec des vins fuselés, salivants et persistants !

Plongez dans le j’achète pour les découvrir !

Eclat de calcaire est une entrée en matière qui n’a rien d’anecdotique dans la gamme du domaine. Un blanc ciselé, bercé de calcaire pur, avec une droiture, une tension citronnée, adossée à une réduction fine et noble. C’est le vin qui vous attrape par le col pour vous dire : “voilà le style”. Pas de gras inutile. Une trame saline, presque crayeuse. À ce niveau-là, c’est redoutable.

Le Narvaux… ce coteau au-dessus du village, au-dessus des premiers crus, est une bombe ! Ici, c’est superbe d’équilibre. Le fruit blanc est pur, précis. La bouche avance droit, avec cette tension minérale qui étire le vin sans jamais l’assécher. On retrouve la signature grillée-fumée subtile, cette réduction noble qui donne du relief, mais l’ensemble reste aérien. Un Meursault d’altitude dans l’esprit. Vibrant, racé, déjà prometteur.

Dans les Maltroies, on change de registre. Plus de profondeur. Plus de largeur d’épaule. La Maltroie, c’est un 1er Cru qui conjugue structure et sensualité. Chez PV, le vin garde du nerf, l’élevage soutient le jus sans dominer. On sent la maturité du millésime 2023, mais toujours cadrée, avec une finale longue, crayeuse, presque vibrante de sel.
C’est sérieux. Très sérieux.

En rouge, la vendange entière est maîtrisée, l’extraction douce, on retrouve la précision de grain. Dans le verre, on est sur un Vosne-Suchots de haut vol, élancé, au fruit éclatant et floral. Les tanins sont fins, presque poudrés. L’ensemble respire la fraîcheur et la tension, avec un élevage soigné.

Bref, une gamme solide, et un nom qui ne laissera aucun Burgundy lover du club indifférent !