Montagny 1er Cru 2020
Domaine Anne-Marie et Jean-Marc Vincent

Des choix agronomiques ultra exigeants peuvent-ils transcender un terroir ? Voilà la question que vous devez vous poser en dégustant cette splendide bouteille de Jean-Marc Vincent ! Auteur de génie qui, depuis le début des années 2000, dynamite l'offre de Santenay, Jean-Marc Vincent est assurément le vigneron le plus engagé que je connaisse, dans la réflexion agronomique sur ses terroirs. Il partage d'ailleurs cette exigence avec Olivier Lamy, avec qui il fait fleurir des projets tous plus fous les uns que les autres : plantation à très haute densité (jusqu’à 18.000 pieds / ha) ; palissage à 1,2m pour améliorer la surface foliaire ; tressage manuelle de chaque pied de vigne comme le fait l'équipe de Lalou Bise Leroy... C'est un fou... Tous ces choix, on ne l'imagine pas comme ça, ont un coût considérable, mais forgent des raisins d'une complexité inouïe. En cave, c'est la même chose, Jean-Marc a une idée par minute : vinification intégrale sans soufre, choix de fûts de compétition adaptés à chaque cru, avec dans cette vendange 2020, des fûts « Pierre de Bourgogne » qui mettent en lumière des chênes de coteaux. Les élevages se font quasiment sans soufre, on va même pousser le curseur sur ce millésime avec du soufre de mine (soufre naturel). Voici le troisième premier millésime de Montagny du domaine, qui vient de deux 1er cru : Mont Laurent, et Creux de Beaux Champs, des parcelles bio qui appartiennent au beau-père de Bruno Lorenzon (brillant viticulteur de Mercurey). Vinifié exactement comme les autres vins délicieux du domaine (Auxey, Santenay 1er cru et Puligny), ce Montagny m'a fait chavirer de bonheur lors de la visite au domaine. Je l'ai trouvé magnifique en février lors de mon passage au domaine, en me disant : « ce sera le meilleur rapport prix plaisir de la gamme cette année ! »

Vous l'aurez compris à la lecture du j’aime : Jean-Marc Vincent est un fou. En plus de tous les projets agronomiques qu'il empile, il a débuté cette année une replantation de pinot blanc (historiquement présent dans le Montrachet) ; débuté une solera d’Aligoté ; refais des rouges comme son " Pépé" et retape sa vieille 203... Et ce n'est là qu'une infime partie de tout ce que j'ai noté lors de notre passage au domaine. Ajoutez à cela, une générosité inimaginable (lui et son épouse ont le cœur sur la main), et une simplicité lors de l'accueil qui force le respect, et vous tombez, comme moi lors de ma première visite en 2001, littéralement amoureux du domaine ! Je vous souhaite d'ailleurs, d'avoir la chance d'y aller, ils reçoivent très généreusement les particuliers. En attendant, régalez-vous de ce Montagny fabuleux, en mesurant l'excellence de la proposition et la douceur des prix.