Montagny 1er Cru Les Vignes Longues 2018
Domaine Cottenceau

" Vous adorez comme nous les vins de Vincent Dureuil ? Eh bien notez bien le nom de son ancien apprenti : Maxime Cottenceau, car il vient de sortir son tout premier millésime, et c'est déjà grandiose ! C'est en juillet l'année dernière que Vincent Dureuil m'avait glissé dans l'oreille " va voir Maxime à Buxy, c'était mon apprenti. Il est parti pour faire super bon, et ça fait grincer des dents sur le village. On l'appelle caisse-man, car il est un des rares à Montagny à vendanger à la main ". Une semaine plus tard, je rencontrais Maxime dans la minuscule cave qu'il a loué pour accueillir ses quelques barriques... Dans son discours, et ses yeux pétillants de jeune qui veut tout donner, j'ai très vite compris quel était l'ambition de Maxime : faire grand, très grand... Aussi grand du moins, que son maître Vincent. Pour cela, il s'est donné les moyens dès le départ : viticulture BIO, sur ses 4,5 ha (certification sur la vendange 2020), rendements serrés, sourcing de fûts chez des tonneliers de talent comme Chassin... Et les premiers jus donnaient déjà le sourire. Je m'étais juré de revenir goûter juste après mise, et c'est ce que j'ai fais samedi dernier... Je n'ai pas été déçu du voyage. Conseillé par Vincent, et Sylvain Pataille, Maxime a laissé le temps faire son oeuvre : ses blancs ont fermentés lentement, en levures indigènes, ont connus deux hivers sous bois comme chez les grands... Ils viennent à peine d'être commercialisé, et sont " hyper enthousiasmants "... Profitez de cette découverte, je prédis un avenir grandiose à ce jeune talent !

Vous êtes les premiers... les premiers en France, à découvrir les vins de Maxime. Les flacons ont été mis en bouteille cet été, les étiquettes viennent d'arriver. C'est pas merveilleux ? Franchement, ma visite samedi dernier chez ce jeune talent de la Côte Chalonnaise, fut un moment de bonheur absolu : sortir avec le sentiment d'avoir découvert une pétite... C'est unique dans notre métier ! Impossible en pensant à ce moment, de ne pas se rappeler de ma première visite en 2002 chez Vincent Dureuil, où le feeling fut le même ! J'avais à l'époque, le sentiment d'avoir trouvé l'introuvable. Pour prendre la température chez Maxime, commencez par un Montagny 1er Cru Vignes Longues : une jeune vigne de 12 ans, située au nord de l'appellation qui forge un Montagny superbe, en demi-corps. Il porte en lui, l'esprit des Rully village blancs de Vincent : tension acidulée, prisme d'agrume, de craie, de châtaigne fraîche. La patine boisée des fûts Chassin est parfaite. En bouche, vous serez forcément sous le charme de ce vin à la fraîcheur divine, qui fait que chaque gorgée appelle la seconde. Quand on goûte ça, et qu'on se dit que ce n'est que le tout premier jus de Maxime, on tire son chapeau ! Goûtez, et aidez-nous à faire briller cette jeunesse de la Côte Chalonnaise. Les plaisirs à venir dans la région se dessinent maintenant !