Montello e Colli Asolani Phigaia 2018
Domaine Serafini et Vidotto

En pensant au millésime, j’avais peur... Mais quand j’ai goûté... Mamamia ! Une TUERIE ! Encore une fois... Règle d’or, ne vous laissez jamais embarquer dans des commentaires disant que " telle ou telle vendange est une super année ou une mauvaise année ", sans vraiment savoir de quelle région on parle, voire même de quel auteur ou domaine on parle, car bien souvent, on simplifie beaucoup trop les messages. Prenez Phigaia par exemple, la cuvée addictive (et le mot est faible) de Francesco Serafini, qui fut sur 2017, 2016 et 2015 un des plus gros scores du Club en Italie... Eh bien j’ai failli la sacrifier avant de déguster en me disant : " mouais 2018, c’est compliqué en Italie du nord..." Quelle erreur, mais quelle erreur alors ! Car oui, la Vénétie, ce n’est pas le Piémont, le Cabernet Franc, ce n’est pas le Nebbiolo ! En me plongeant dans cette infusion de fleurs séchées, au bouquet reconnaissable entre mille : cassis, hibiscus, gelée de mûre, menthol... Je me suis dit " magnifique... le grand Phigaia comme on aime ! Mûr, sans végétal, suave, très gourmand en finale, long... Juste grandiose, il ne lui manque rien " ! Clou du spectacle, les prix restent doux, hyper doux même... A 21€, c’est le genre de bouteilles que je pourrai boire toutes les semaines sans me lasser, car son bouquet de fleurs séchées me rend complètement dingue !  Addictif je vous dis !

Les quelques membres qui sont venus il y a deux ans faire une belle soirée " Blind Blind " à l'hôtel Fouquet's, se rappellent encore de la venue de Francesco Serafini : un passionné de grands vins qui passe son temps à visiter de grands domaines bourguignons dans lesquels il trouve, une forme d'inspiration. Un conseil, si vous aimez les grands vins fins et hyper floraux, que votre " leitmotiv " est de trouver des vins rouges d'une grande sensualité, alors goûtez à cette cuvée Phigaia. C'est un des rouges italiens adulés par un bon paquet de membres, et toujours une superbe bouteille à faire découvrir à ses amis. Côté prix, on frôle l'indécence, quand on mesure le rapport prix/plaisir, qui ici est juste incroyable ! Profitez aussi des magnums de 2017, que le domaine a ressorti spécialement pour nous ! En les partageant, vous expliquerez à vos amis que Montello e Colli Asolani profite grâce à l’Adriatique, d’un micro climat très singulier, et que l’on y trouve certains des plus beaux Cabernets et Merlots d’Italie ! Carton à table garanti !