Monthélie Les Toisières 2018
Domaine Rougeot Père et Fils

Alerte rouge chez les burgundy lovers, le Domaine Rougeot évolue, change de style et propose désormais, de superbes cuvées qui m'ont bluffé en décembre dernier ! C'est suffisamment rare pour être souligné, les nouveautés en Bourgogne, ou les progressions spectaculaires ne sont pas légion. Elles arrivent quand un jeune reprend derrière son père, où quand une nouvelle forme de viticulture s'installe, mais en général, il n'y a pas d'énormes surprises. Au domaine Rougeot, il y a bel et bien ce début d'ébullition, cette évolution qui rend la chose excitante, et un style qui s'affirme. J'ai adoré le 3 décembre dernier chez Chais d'oeuvre, les vins de Pierre-Henri Rougeot, qui est venu me présenter quelques 2018 juste sublimes ! Le style des blancs, dessiné par une viticulture en biodynamie, me rappelle un peu les vins de Bernard Bonin : des jus concentrés, très protéinés, et longuement élevés, qui offrent en bouche des textures amples et savoureuses. Les très faibles taux de SO2 utilisés favorisent une expression totale de la matière, et rendent les choses assez impressionnantes ! Parmi mes coups de coeur, il y a ce Monthélie à la texture assez dingue qui tient plus d'un beau Meursault que des blancs plus épurés et tendus, que l'on trouve sur cette appellation d'altitude. Selon Pierre-Henri, cette vigne se situe entre Meursault et Volnay, sur un terroir exposé ouest. Les pH et acidités dans les baies sont toujours excellents, et les vins doués d'une tension particulière, mais le contraste proposé par la richesse de 2018, rend l'équilibre final assez fou. Dans le verre, c'est le grand blanc qui évoque le fruit à coque, la châtaigne, rafraîchis par des notes de poires et d'agrumes. La dimension pour un Monthélie impressionne, tout comme l'allonge de bouche ! Franchement, je me suis régalé ! Goûtez-y pour vous faire un avis, les prix de ces appellations en Bourgogne sont encore accessibles, le risque de vous planter sur cet achat est nul !

Quel bonheur de commencer 2021 avec des nouveautés ! C'est toujours exitant d'avoir le sentiment d'avoir trouvé une pépite, et de partager ces coups de cœur avec les fondus de Bourgogne du Club ! Je ne sais pas pourquoi, mais quelque chose me dit que ce domaine va faire un carton dans quelques années. J'ai un peu le même feeling que lors de ma première dégustation en 2001 chez Vincent Dureuil, en 2002 chez Jean-Marc Vincent, ou en 2009 chez Ferret. Tous depuis font un carton... Foncez, franchement, il y a un truc dans ce Monthélie, vous allez vous régaler !