Montlouis-sur-Loire Sec Le Grand Clos 2022
Domaine le Rocher des Violettes

« À Montlouis, qui sont les fondations les plus profondes de Chais d’œuvre, il y a des domaines que j’admire. Xavier Weisskopf en fait partie, et sur les 3 cuvées proposées ce soir, c’est un véritable strike ! Le moelleux est un des plus beaux dégustés sur l’appellation depuis longtemps, goûtez-y ! »

Chers membres passionnés,

Il y a des domaines à Montlouis et Vouvray qu’on admire plus que tout… Jacky Blot, Philippe Foreau, vous le savez, sont les fondations profondes de Chais d’œuvre, c’est de là que tout est parti !
Et puis il y a les voisins, avec parfois de grandes surprises, des émotions qui réveillent quelque chose de profondément essentiel : retrouver la vibration des grands chenins quand ils sont mûrs, sapides, vibrants et longs… Des sensations que j’ai retrouvées cette année chez Xavier Weisskopf. Créé en 2008, ce domaine est devenu en quelques années une pierre angulaire de Montlouis, avec une manière de travailler en profondeur des vieilles vignes exceptionnelles, en bichonnant ses sélections massales, en vinifiant avec une délicatesse qui touche !
Avec la team Chais d’œuvre, nous avons dégusté ces cuvées en deux actes, et sincèrement… c’est rare que l’on prenne un tel plaisir collectif.

Le premier choc est venu du Montlouis moelleux Le Grand Poirier 2023. Un vin transperçant de fraîcheur, minéral comme une lame, mais qui déroule en même temps une douceur contenue, aérienne, presque timide. La poire Williams bien mûre caresse le verre, le sel vous retient, l’énergie dynamite la finale. Au moment de la dégustation, je n’ai pas craché cette merveille, car ça faisait longtemps que je n’avais pas vibré comme ça sur un moelleux de Montlouis. En termes de ressenti, ce n’est pas un liquoreux. Ce n’est pas un demi-sec. C’est un équilibre, une forme de souffle, un battement qui, curieusement, ne subit pas l’effet de l’extrême jeunesse ! Énorme coup de cœur !

Alors évidemment, on a voulu creuser et, avec l’agent du domaine, on a dégusté les secs, qui nous ont embarqués à leur tour.
Le Grand Clos 2022, c’est le chenin dans sa tenue d’apparat : précis, droit, posé. Une aromatique d’une pureté incroyable, ces fruits blancs de verger qui signent la Loire. Un boisé discret, parfaitement intégré, qui donne du relief sans jamais brider la lumière du vin. Et surtout… une allonge superlative, qui nous rappelle combien 2022 était magique sur Montlouis.

Et puis vint les “Vignes de Michel” 2021. Malgré un millésime compliqué, sous tension à cause du gel et du caractère tardif de l’année, le domaine brille ! Cette cuvée évoque une empreinte un peu plus bourguignonne sensoriellement. Mais on a adoré son insoupçonnable densité, sa trame plus large, sa profondeur saline.

Bref, un domaine coup de cœur de l’année 2025, qui confirme avec ces 3 trésors l’excellence qu’il visait depuis sa création ! Goûtez au moelleux, sincèrement, c’est une bombe !

J’achète parce que la Loire vit aujourd’hui l’un de ses plus beaux éveils.
Depuis quelques années, les amateurs – novices comme chevronnés – se tournent vers cette région avec un enthousiasme inédit. Ils y trouvent ce que tout le monde recherche au fond : de l’émotion, des vins sincères qui vieillissent bien, des prix encore incroyablement raisonnables, et cette fraîcheur qui donne envie d’y revenir verre après verre.
Le Rocher des Violettes s’inscrit au cœur de ce mouvement et rejoint le cercle fermé des domaines que je vais suivre avec attention. Faites-en de même, et surtout, goûtez, pour vous faire un avis !