Montlouis-sur-Loire sec Les Bournais 2017
Domaine François Chidaine

Magistral ! Un simple coup d'œil sur la parcelle des Bournais suffit pour comprendre le coup de foudre de François Chidaine pour ce terroir il y a 15 ans. Imaginez 12 mètres de craie qui séparent le plateau de Montlouis du lit de la Loire, 12 mètres de pure magie qui transcendent littéralement de jeunes vignes de chenin, en un Montlouis à la texture majestueuse, et au relief minéral ahurissant. Le 2017, que j'ai pu déguster au domaine il y a 10 jours, est absolument magistral, un pur jus de terroir qui entre dans mon top 5 des plus grands Montlouis produits par ce génie de la Loire ! Dans le verre, c'est une avalanche de saveurs où les fleurs blanches croisent le coing, l'angélique et la craie. La bouche est littéralement transperçante, un contraste de texture et de sapidité qui s'étire en bouche sur une persistance fabuleuse.

3 étoiles RVF, des notes exceptionnelles, des commentaires dithyrambiques… Ne cherchez pas, vous êtes ici chez un des maîtres du Chenin dont les vins sont admirés et appréciés par les plus grands vignerons de l'hexagone. A titre d'exemple, Louis Benjamin Dagueneau échange chaque année ses bouteilles de Silex contre des Bournais ! Si vous aimez les grands chenins de Loire, qui truffent après quelques années de cave, alors ne laissez pas filer ces trésors. Tout est vendu sur allocation, tout le monde en veut. Et je n'ai pu avoir que 36 bouteilles !