Montrachet Grand Cru 2018
Domaine Etienne Sauzet

Oui, oui, vous avez bien lu. On parle du Montrachet, pas d'un Puligny ou d'un Chassagne mais bien du MONTRACHET. Du PLUS GRAND vin blanc au monde quoi. Chez Sauzet, il n'y a qu'une seule pièce de produite soit 300 bouteilles d'une vigne située côté Chassagne que le domaine échange contre l'équivalent dans leur Bâtard. Évidemment, on touche au génie, à la perfection du goût. Dans une telle bouteille, tous les paramètres sont multipliés par 10. Les 2018, nés dans une enveloppe et une concentration fabuleuse rappellent les 2011 dans leur structure dixit Benoit Riffault, mais offrent une teinte aromatique plus jaune. Les vins gardent du peps et contrairement à ce qu'on pourrait penser sur une vendange aussi précoce (25 août), les acidités sont très bonnes. Comme toujours au domaine, les élevages sont superbes et subliment ce terroir du Montrachet. Ici, ce n'est pas le bois qui habille le vin mais le bois qui élance le vin. Une nuance qui fait toute la différence sur ces terroirs où assez souvent, les boisés peuvent devenir grossiers !

Ce n'est hélas plus une surprise, mais une réalité : les Montrachet n'ont plus de prix. De 700 à 6000€ pour certains qui ont la folie des grandeurs, c'est la fourchette pour ce genre de flacon. Heureusement, le domaine Sauzet ne tombe pas dans la démesure et a compris comme pas mal en ce moment de crise sanitaire, que la mondialisation pouvait trouver ses limites. Sur les 300 bouteilles produites, nous en avons 6, c'est 3 de plus que l'année dernière. Pas de quoi inonder la terre entière mais peut-être, l'occasion pour vous de cocher la case "Montrachet" chez un des meilleurs domaines de Puligny du moment.