Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Cheseaux

Domaine Arlaud

2023

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La cave / Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Cheseaux

Vin Rare

Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Cheseaux 2023
Domaine Arlaud

Rouge

Bourgogne - Côte-de-Nuits

75 cl

Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Chers membres passionnés, s’il fallait dresser une carte de la Bourgogne engagée, de cette génération de domaines qui allient la rigueur du geste, la conscience des terroirs et une vision claire du futur, le domaine...

En stock

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Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Cheseaux Domaine Arlaud 2023

Pourquoi j’aime ? Pourquoi j'achète

Manuel Peyrondet

Meilleur Sommelier de France 2008
Meilleur Ouvrier de France 2011

pourquoi j’aime?

Chers membres passionnés, s’il fallait dresser une carte de la Bourgogne engagée, de cette génération de domaines qui allient la rigueur du geste, la conscience des terroirs et une vision claire du futur, le domaine Arlaud figurerait en bonne place. Biologique puis biodynamique depuis plus de quinze ans, conduit avec une précision chirurgicale par Cyprien Arlaud, ce domaine incarne aujourd’hui l’une des expressions les plus pures et les plus lisibles des grands terroirs de la Côte de Nuits. Et quels terroirs derrières… Morey, Gevrey, Chambolle, Vosne, les Hauts de Bonnes-Mares jusqu’au Clos de la Roche. Une constellation de climats mythiques, patiemment vinifiés, sans bruit ni éclat, dans un style qui conjugue énergie, texture et définition. À force de rigueur, d’écoute des sols, de vinifications sensibles (égrappage partiel, extractions infusées), les vins du domaine ont atteint, depuis une décennie, un niveau de lisibilité et de raffinement qui les place parmi les très grands. 2023 ne déroge pas à cette trajectoire. C’est un millésime d’intelligence sensorielle, qui respire la souplesse, la fluidité et le charme — sans rien céder à la profondeur des matières. Florian, qui a visité le domaine juste avant les fêtes de Noël pour y goûter les 2023 est formel : c’est de la dentelle ! Plongez dans le j’achète, pour découvrir la gamme !

pourquoi j'achète?

Le Bourgogne Roncevie, comme chaque année, donne le ton. C’est une main tendue, une bouche glissante, une caresse de griotte au naturel, qui annonce déjà la ligne esthétique du millésime : de la pulpe, de la fraîcheur, un grain très fin. Les membres du club connaissent la situation de cette parcelle, dans les bas de Gevrey et savent qu’elle produit des vins qui sont des baby Gevrey, à prix angéliques ! Le Morey aux Chézeaux est un trésor côté Gevrey, collé aux Mazoyères-Chambertin, un terroir qui fait naître des pinots un peu épicés, qui offrent un fruit sombre, plus ténébreux que les Ruchots, autre trésor de la gamme. Les 2023 sont plus lisibles jeunes que les 2022, avec une finesse qu’on ne prête pas naturellement à Morey. Les Ruchots, climat qui trône toujours au sommet des Premiers Crus de la gamme, est au domaine ce que sont les Chaffots chez Laurent Lignier... Un must absolu. Un vin aux senteurs profondes, et dont la bouche prend une ampleur patinée, avec une allonge savoureuse, pleine de sous-bois, de cerise confite et de thé noir. Le Charmes-Chambertin surprend par sa délicatesse : presque poudré, lumineux, il déroule une bouche à la fois élancée et concentrée, dans un équilibre de funambule. C’est le grand cru de la gamme qui, par sa tendresse, fait faire des bêtises en jeunesse… On aurait presque envie de le boire trop jeune.. Mais c’est au Clos de la Roche que le millésime prend tout son sens : ici, la profondeur du cru rencontre la grâce de l’année. Bouche veloutée, longueur mentholée, éclat pur du fruit. Un vin qui médite, un vin qui respire large, et dont le final vous reste longtemps, très longtemps en tête. Le Bonnes Mares, très rare au domaine, est un des rares Bonnes Mares qui domine les autres grands crus de la gamme. Celui de Cyprien est hyper complexe, avec une concentration de saveur et le socle minéral qui pousse juste en dessous. Je pense pouvoir dire que c’est mon Bonnes Mares préféré !

Boire à partir de

2027

Apogée

2034

Boire avant

2040

Degré d'alcool

13.5%

Domaine

Domaine Arlaud

Vignerons

Bertille & Cyprien Arlaud

Cépages

Pinot Noir

Pour déguster le Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Cheseaux - 2023 - Domaine Arlaud

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage énergique de 30/45 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Aux Cheseaux font des vins de fruit, dotés d’une belle élégance mais plus facile à déguster en jeunesse que son compère Les Ruchots, à boire sur 15 ans.

Suggestions gourmandes

Une souris d'agneau confite longuement à la cardamome, poêlée de trompettes de la mort.

Appellation

Morey-Saint-Denis 1er Cru

Riche en Premiers et Grands Crus, Morey-Saint-Denis forme en Côte-de-Nuits la transition toute personnelle entre le vin de Gevrey-Chambertin et celui de Chambolle-Musigny. Marquée par la puissante maison de Vergy, par les abbayes de Cîteaux et de Tart, par de grandes familles bourguignonnes, l’histoire du village s’associe à celle de...

Appellation

Morey-Saint-Denis 1er Cru

Riche en Premiers et Grands Crus, Morey-Saint-Denis forme en Côte-de-Nuits la transition toute personnelle entre le vin de Gevrey-Chambertin et celui de Chambolle-Musigny. Marquée par la puissante maison de Vergy, par les abbayes de Cîteaux et de Tart, par de grandes familles bourguignonnes, l’histoire du village s’associe à celle de son vin. " On peut dire qu’il ne lui manque rien ", écrivait déjà le Dr. Lavalle en 1855. L’Appellation d’Origine Contrôlée a été instituée en 1936. La vigne repose sur les sols calcaires et argilo-calcaires du Jurassique moyen : oolithe blanche du Bathonien en haut du coteau, calcaires à entroques du Bajocien en bas de pente. Exposée au levant, elle se situe entre 220 et 270 mètres d’altitude. À l’aplomb du village, la combe modifie certaines expositions et rend le terrain plus marneux. On compte 115 ha de rouges, 3,4 ha de blancs, 5 Grands Crus (Bonnes-Mares, Clos des Lambrays, Clos de la Roche, Clos Saint-Denis et Clos de Tart) et 20 Premiers Crus parmi les plus connus Les Faconnières, Clos Baulet, Clos Sorbè, Les Chaffots, Les Ruchots et La Riotte. Les Premiers Crus varient dans leurs expressions. Au nord, vers la commune de Gevrey-Chambertin, les vins sont plus puissants, alors qu’ils s’affinent en descendant au sud vers la commune de Chambolle-Musigny. Dans la région, il est dit qu’ils " truffent " en vieillissant. S’ils peuvent être consommés jeunes, il est donc recommandé de les laisser patienter en cave quelques années.

Domaine Arlaud

Le Domaine Arlaud trouve son origine en 1942 grâce à la rencontre d’une bourguignonne, Renée Amiot et de Joseph Arlaud, un ardéchois. La corbeille de mariage contient de belles vignes que Joseph complète dès 1949. En 1966, ils acquièrent un lieu historique...

Tous les produits du domaine

Domaine Arlaud

Le Domaine Arlaud trouve son origine en 1942 grâce à la rencontre d’une bourguignonne, Renée Amiot et de Joseph Arlaud, un ardéchois. La corbeille de mariage contient de belles vignes que Joseph complète dès 1949. En 1966, ils acquièrent un lieu historique du XIVème siècle pour l’élevage des vins. Cette cave figure depuis sur l'étiquette. Hervé Arlaud succède à son père en 1983 et continue avec son épouse Brigitte d’agrandir le vignoble. Leurs enfants les rejoindront successivement. Ils travailleront tous ensemble sur le domaine de 2004 à 2012. En 2013, Cyprien Arlaud reprend seul la gestion du domaine familial regroupant 19 appellations sur 15 hectares avec quatre Grands Crus : Bonnes-Mares, Charmes-Chambertin, Clos De La Roche et Clos Saint-Denis. Bertille Arlaud, la sœur, est aux labours avec ses chevaux Nougat et Oka depuis peu. La cave historique est au cœur de Nuits-Saint-Georges. Ce lieu authentique et unique porte en lui trois générations d’hospitalité bourguignonne. Il abrite désormais une collection d’anciens millésimes. Le domaine avec son chai plus récent et ses caves d’élevage en fûts est à Morey-Saint-Denis. Avec un travail des sols portant ses fruits, des élevages de mieux en mieux maîtrisés et des notes boisées mieux intégrées, les vins sont d’une grande pureté, fins et très élégants, incluant quatre Grands Crus vinifiés en vendange partiellement égrappée, et une superbe entrée de gamme avec le Bourgogne Roncevie qui pourrait être revendiqué en Gevrey-Chambertin village en partie. Le Domaine Arlaud s’impose comme l’une des valeurs montantes de Morey-Saint-Denis, le domaine a perçu rapidement qu’il n’y avait pas besoin d’élaborer des vins extraits pour viser l’excellence : des raisins sains et de haute qualité suffisent. À partir du millésime 2012, des parcelles ont été prises en négoce, ils sont issus d’achats de raisins et sont présentés sous l’étiquette A & Arlaud. Afin de contrôler parfaitement leur qualité, Cyprien et son équipe cultivent les vignes pour la majorité de ces appellations. Ensuite, la récolte, la vinification et l’élevage sont réalisés avec la même exigence que pour les étiquettes domaine.

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Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Cheseaux 2023 Domaine Arlaud

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