Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Cheseaux 2022
Domaine Arlaud

« Un magnifique domaine mené en biodynamie, un vigneron accessible, aussi doué pour signer des Bourgogne à prix accessibles que des Clos de la Roche à se damner ! » Chers Burgundy lovers, si vous vous penchez sur l’offre de Cyprien Arlaud en ce moment, c’est que vous faites partie du noyau dur du club, qui mesure méticuleusement chez un domaine la précision des cuvées, le style, la viticulture, la cohérence des prix... et bien sûr, l’émotion à chaque ouverture ! Chez Cyprien Arlaud, vigneron brillant de Morey que nous suivons avec passion depuis 2017, le mot « cohérence » est au cœur de chaque réflexion. Il nous avait épaté lors de notre visite au domaine avec son simple Bourgogne « Oka » 2018, qui ornait l’un de vos coffrets... Une pépite à 20€ à l’époque, menée avec la même viticulture que les Bonnes-Mares ou Clos de la Roche du domaine ! Un exploit ! Même constat avec Roncevie, ce « baby Gevrey » qui naît d’une parcelle d’un seul tenant de 4 hectares qui fait la fierté de Cyprien Arlaud. Les 2017 étaient vendus 22,5€, elle a un peu augmentée depuis, mais sincèrement, quand on goûte à cette sélection massale, qui offre un fruit aussi précis que vibrant autour de la cerise et le noyau, on se dit que la cohérence est totale ! Elle se prolonge au contact de la gamme. Avec les Morey-Saint-Denis où Cyprien opère avec précision, les cuvées de cœur du coteau sont parmi mes préférées dans l’appellation. Aux Chézeaux est un trésor côté Gevrey, collé aux Mazoyères-Chambertin, un terroir qui fait naître des pinots un peu épicés, qui offrent un fruit sombre, plus ténébreux que les Ruchots, autre trésor de la gamme. Les 2022 sont énormes, enveloppés dans une chair dessinée par le millésime ! Les Ruchots, climat qui trône toujours au sommet des Premiers Crus de la gamme, est au domaine ce que sont les Chaffots chez Laurent Lignier... Un must ! Dans les années chaudes, le terroir dompte la matière et dans les années plus froides comme 2021 ou 2017, il complexifie les messages. 2022 est dans la veine des 2019 de l’époque dans une teinte de cassis, de menthol, des touches d'argiles. Côté tanins, on est beaucoup plus classe que dans les 2020, ce qui laisse imaginer une fenêtre de dégustation à 4-5 ans. Les 3 Grands Crus se passent de tout commentaire, ce sont des bombes ... J’adore le côté expansif du Charmes du domaine, quasi sans tanins... Le Clos de la Roche affiche le sel, la minéralité, la classe légendaire du cru. Le Bonnes-Mares ferme la série avec une longueur époustouflante. C’est le vin le plus rare du domaine, mais un des plus sérieux de l’appellation depuis 4 millésimes; ne le ratez pas si vous avez une bonne cave !

Cohérence : derrière ce mot se cachent toutes les qualités de Cyprien Arlaud, qui continue de recevoir les pros au domaine, d’aller dans les salons comme Biodyvin et qui résiste à la fièvre de l’inflation galopante. Si à cela, on ajoute la gentillesse de l’équipe, le plaisir des vins proposés et la viticulture aux petits oignons menés en biodynamie, on craque forcément. J’invite donc tous les Burgundy lovers, à suivre ce domaine et à goûter ne serait-ce que le simple Bourgogne Roncevie. Quand on goûte une telle entrée de gamme à ce niveau pour 32€ en Côte de Nuits, on sait que le reste va suivre avec panache !