Morey-Saint-Denis rouge 1er Cru 2017
Domaine Dujac

"Au domaine, nous assemblons toujours 4 premiers crus pour cette cuvée, car elles sont trop petites en surface, et nous trouvons l'assemblage des 4 toujours meilleur que quand elles sont isolées". Voici les mots d'Alec Seysses, du domaine Dujac. Pour ceux qui aiment les détails, cette cuvée naît principalement des Millandes, des Ruchots, et des Sorbes qui livrent chaque année, un Morey 1er cru très séveux et renversant. Toujours frais, étiré par les vendanges entières et poli par de beaux élevages en fûts Rémond, ce 2017 est merveilleux de fruit, et bien plus accessible en dégustation que son aîné 2016, grand certes, mais plus serré en tanins. Le "style" Dujac, est lisible à la première respiration, on plonge dans les argiles de Morey avec un nez sombre et fin, que la vendange entière vient aérer de touches mentholées. En bouche, la dimension 1er cru change tout par rapport au village, surtout au niveau de l'allonge et de la complexité. C'est encore une fois, un des meilleurs rapport prix/complexité/plaisir de la gamme ! Foncez !

Good luck pour trouver sur le marché des vins de chez Dujac sans vous faire assassiner. Ceux qui en ont ne les cèdent pour rien au monde, et ceux qui en cherchent sont prêts à vendre tout ce qu'ils ont pour s'en payer… Si vous voulez cocher une case, avec un pinot "exemplaire" de définition sur Morey, alors allez-y. Nous avons 12 bouteilles par an de cette pépite, pas une de plus, alors ne traînez pas !