Morey-Saint-Denis rouge 2012
Domaine Dujac

Ce n'est que le premier vin de la gamme chez Dujac et pourtant, c'est celui qui vous met une énorme claque ! Au départ, on devait vous servir ces 4 bouteilles pour notre grand marché de Noël... Problème : 4 bouteilles pour 55 personnes, ça ne fonctionne pas. Donc on s'est dit qu'il fallait que vous puissiez les avoir pour les grands repas de fin d'année ou pour célébrer le début de 2020. Voici donc 4 malheureuses bouteilles d'un splendide 2012, millésime peu productif mais très complet de ce Morey village.  Le style en vendange entière est reconnaissable entre mille, avec un floral exacerbé, un végétal fin, de belles notes de rose ancienne et un fond très doux de cassis en gelée. Déjà épanoui par le temps, la trame en bouche épouse le palais en douceur, le relief acidulé étire la finale sur les fleurs séchées avec une pointe argileuse qui trahit le terroir de Morey... La grande différence avec le 2017 que nous vous avions proposé au mois de septembre réside dans la densité du fruit, ici plus profonde. Un Morey village de toute beauté, signé par les maîtres de cette appellation !

Un Morey à maturité de Dujac, tout le monde le sait : c'est l'affaire du siècle. Les prix du domaine ne sont pas délirants et les vins sont très complexes à ce stade de maturité. Comme ils sont introuvables, nous sommes assez fiers de vous les proposer aujourd'hui, même si personnellement, j'aurai préféré vous les servir et partager un verre de cette merveille avec vous. J'espère simplement que ces quelques bouteilles vous régaleront !