
Morgon Javernières
2019
Domaine Louis Claude Desvignes
Au dessus dans la région, c'est le ciel, il y a rien de mieux, c'est à pleurer ! Voici les mots de mon ami Pierre Vila Palleja, sommelier brillant du restaurant Le Petit Sommelier (carte...
Pour déguster le Morgon Javernières - 2019 - Domaine Louis Claude Desvignes
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 15°c dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage énergique de 30 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
C'est un Morgon de grande constitution à attendre quelques années en cave, à boire sur une quinzaine d'années.
Suggestions gourmandes
Pour un accord de contraste, la piste d’un foie gras poelé aux framboises sera superbe, mais le bilan calorique un peu plus lourd.
Morgon
Morgon est l’un des 10 crus du Beaujolais. Un Morgon se doit de morgonner, lorsque ses arômes de fruits mûrs à noyau se déploient délicatement dans le palais. Est-ce à la nature de son sol qu’il doit d’être le plus dur, le plus corsé, le plus minéral des Beaujolais ?...


Domaine Louis Claude Desvignes
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