Moulin à Vent Champ de Cour

Domaine des Pierres Roses

2019

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La cave / Moulin à Vent Champ de Cour

Moulin à Vent Champ de Cour 2019
Domaine des Pierres Roses

Rouge

Beaujolais - Beaujolais

75 cl

Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Champ de Cour chez Thibault Liger-Belair, c’est 1,5 ha de vieilles vignes de 80 ans, qui dans une année dite productive comme 2018, ont fait naître 3 353 bouteilles… Autant dire rien… Si j’ajoute à...

Moulin à Vent Champ de Cour Domaine des Pierres Roses 2019

Pourquoi j’aime ? Pourquoi j'achète

Manuel Peyrondet

Meilleur Sommelier de France 2008
Meilleur Ouvrier de France 2011

pourquoi j’aime?

Champ de Cour chez Thibault Liger-Belair, c’est 1,5 ha de vieilles vignes de 80 ans, qui dans une année dite productive comme 2018, ont fait naître 3 353 bouteilles… Autant dire rien… Si j’ajoute à cette concentration naturelle, le fait que Champ de Cour est un terroir d’exception (exposition protégée du vent, sous-sol hyper complexe de granites jaunes de Fleurie, granites roses et bleus), alors vous savez que l’on a faire à une des plus belles partitions possible. Il suffit donc de rajouter l’interprète enfin, pour faire sonner toute cette mélodie, et quand on connaît le talent de Thibault Liger-Belair pour cela, on est forcément rassuré. En gros, vous avez du homard, des truffes, et Pierre Gagnaire en cuisine, ça va bien se passer ! Dans la gamme du domaine, Champ de Cour est une des plus belles cuvées, une des plus racées, une des plus impressionnantes aussi. Lors de notre visite au domaine, Mathieu et moi avions autant de superlatifs pour décrire ces parcellaires de Moulin à Vent, que les très grands Pinots Noirs issus de Nuits et Vosne-Romanée ! Avec la cuvée " La Roche ", et " Les Vignes Centenaires ", c’est un des MUST-HAVE absolu du domaine, le genre de vin qui attendu 5-6 ans, vient faire un hold-up total à l’aveugle au milieu d’une série de grands Pinots Noirs !

pourquoi j'achète?

Je ne sais pas vous, mais moi, depuis 4-5 ans, je mise sur les crus du Beaujolais pour me régaler dans 5-10 ans, surtout sur des cuvées comme ce parcellaire. J’ai bu tellement d’immenses vins autour de 10-15 ans sur Moulin à Vent, qui m’ont autant emballé que de grands bourgognes rouges, que je ne réfléchis même plus. J’ai en effet l’équivalent de Premier Cru de Côte d’Or au prix d’un Bourgogne générique… et ça, quand on maitrise un peu son budget, c’est fabuleux ! Alors faites comme moi, prenez quelques bouteilles et attendez-les un peu. Vous comprendrez avec l'âge, pourquoi les vins de Moulin à Vent étaient vendus plus chers que ceux de Gevrey-Chambertin dans les années 20.

Boire à partir de

2024

Apogée

2032

Boire avant

2038

Degré d'alcool

13.5%

Domaine

Domaine des Pierres Roses

Vignerons

Thibault Liger-Belair

Cépages

Gamay Noir

Pour déguster le Moulin à Vent Champ de Cour - 2019 - Domaine des Pierres Roses

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage en jeunesse de 30/45 minutes lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

C'est un Moulin à Vent de grande constitution à attendre quelques années en cave, à déguster sur une quinzaine d'années.

Suggestions gourmandes

Pour un accord de contraste, la piste d’un foie gras poêlé aux framboises sera superbe, mais le bilan calorique un peu plus lourd.

Appellation

Moulin-à-Vent

L’AOC Moulin-à-Vent fait partie des crus du Beaujolais. Située aux alentours de la commune de Moulin-à-Vent, sur 655 hectares, le vignoble présente un paysage viticole et des sols variables. En haut d'une colline, un moulin est emblématique de la plus ancienne appellation du Beaujolais et regroupe les meilleurs coteaux de Romanèche-Thorins...

Appellation

Moulin-à-Vent

L’AOC Moulin-à-Vent fait partie des crus du Beaujolais. Située aux alentours de la commune de Moulin-à-Vent, sur 655 hectares, le vignoble présente un paysage viticole et des sols variables. En haut d'une colline, un moulin est emblématique de la plus ancienne appellation du Beaujolais et regroupe les meilleurs coteaux de Romanèche-Thorins et de Chénas. Ses vignes sont bordées au sud-ouest par le cru de Fleurie et au nord par le cru de Chénas. Des sables surmontent les socles granitiques, donnant des sols maigres et bien drainants qui évitent la rétention des eaux de pluies. En plus de conditions climatiques bénéfiques (influences océaniques, méditerranéennes en été et continentales en hiver), les vignes évoluent favorablement sur ces coteaux aux pentes parfois sévères. Charpentés et complexes, ils constituent d’excellents vins de garde (15 ans à 20 ans pour les meilleurs millésimes).

Domaine des Pierres Roses

Le Domaine Thibault Liger-Belair est situé à Nuits-Saint-Georges. Il trouve ses origines dans la création des Etablissements C. Marey en 1720. La maison de négoce C. Marey s’associera avec le Comte Louis Liger-Belair en 1852. Les Liber-Belair prendront seuls la...

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Domaine des Pierres Roses

Le Domaine Thibault Liger-Belair est situé à Nuits-Saint-Georges. Il trouve ses origines dans la création des Etablissements C. Marey en 1720. La maison de négoce C. Marey s’associera avec le Comte Louis Liger-Belair en 1852. Les Liber-Belair prendront seuls la tête de la maison en 1869 après le décès de Félix Marey. En 1982, la maison de négoce est vendue par Xavier Liger-Belair, qui décède dans la foulée. Son fils Vincent rachètera les bâtiments et entreprendra de créer un véritable domaine viticole bourguignon. En 2001, le domaine (dont les vignes sont en métayage), est repris par son fils Thibault qui après avoir fait des études en œnologie avait travaillé pour la société Ficofi, créée par Philippe Capdouze. Aujourd'hui, la prestigieuse maison s'étend sur 8 hectares de vignes sur les meilleures parcelles de Richebourg, Vosne-Romanée, Clos-de-Vougeot, Nuits-Saint-Georges et Gevrey-Chambertin ainsi qu'une vingtaine d'hectares dans le Beaujolais (Domaine des Pierres Roses). Devenu une référence incontournable de la Bourgogne, Thibault Liger-Belair a brillamment repris le domaine familial, les vignes sont cultivées en bio et les rendements très maîtrisés. Installé depuis peu dans une nouvelle cuverie alimentée par géothermie et énergie solaire, Thibault Liger-Belair est un vigneron sincère qui affirme un style élégant et raffiné, et ses vins ne cessent de m'enthousiasmer. Ses bouteilles s'arrachent sur le marché tant la qualité des vins est éblouissante et les quantité très limitées !

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