
Moulin à Vent Champ de Cour
2019
Domaine des Pierres Roses
Champ de Cour chez Thibault Liger-Belair, c’est 1,5 ha de vieilles vignes de 80 ans, qui dans une année dite productive comme 2018, ont fait naître 3 353 bouteilles… Autant dire rien… Si j’ajoute à...
Pour déguster le Moulin à Vent Champ de Cour - 2019 - Domaine des Pierres Roses
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage en jeunesse de 30/45 minutes lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
C'est un Moulin à Vent de grande constitution à attendre quelques années en cave, à déguster sur une quinzaine d'années.
Suggestions gourmandes
Pour un accord de contraste, la piste d’un foie gras poêlé aux framboises sera superbe, mais le bilan calorique un peu plus lourd.
Moulin-à-Vent
L’AOC Moulin-à-Vent fait partie des crus du Beaujolais. Située aux alentours de la commune de Moulin-à-Vent, sur 655 hectares, le vignoble présente un paysage viticole et des sols variables. En haut d'une colline, un moulin est emblématique de la plus ancienne appellation du Beaujolais et regroupe les meilleurs coteaux de Romanèche-Thorins...


Domaine des Pierres Roses
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