Moulin à Vent Les Vieilles Vignes 2011
Domaine des Pierres Roses

« Quand un vigneron de légende de Vosne-Romanée et Nuits-Saint-Georges se met aux rênes d’un des plus grands terroirs du Beaujolais, ça change tout ! La démonstration est superbe dans les derniers millésimes, et 2023 apporte une gourmandise exquise aux cuvées que 2022 n’avait pas ! »

Chers membres passionnés, vous connaissez déjà notre admiration pour l’œuvre bourguignonne de Thibault Liger-Belair, vigneron archi méticuleux, exigeant et surtout visionnaire, que nous avons accueilli en janvier 2023 à l’atelier pour une soirée inoubliable ! Lors de ce grand moment de partage, Thibault nous contait la manière dont il s’est épris de passion, il y a quelques années, pour les grands terroirs de Moulin-à-Vent, et nous précisait qu’il y attache depuis ses débuts autant de soins et d’attention que pour ses fabuleux terroirs de Côte de Nuits. Et c’est à l’aveugle, en ouvrant une série de vins démentiels sur la vendange 2017, qu’il a glissé dans sa proposition de vieux Moulin-à-Vent sur 2012 et 2016… Un vrai choc pour tous les membres présents à cette soirée. Beaucoup les ont placés à l’aveugle en Côte de Nuits !

Si vous n’étiez pas là au LAB de février 2025 (nous y présentions des 2012), soyez attentifs à la lecture de ces quelques lignes, car tout dans ces vins de Moulin-à-Vent respire l’excellence : de la viticulture ultra soignée au choix du bois ou de l’arbre pour chaque cuvée, tout est pensé dans le moindre détail pour dessiner des plaisirs différents et des vins franchement vibrants dans cette région. Au domaine, le crescendo de plaisir est sublime sur 2022. Des Vieilles Vignes, en passant par Champs de Cour ou La Roche, c’est du très haut niveau. La vendange 2023 est tout aussi juteuse que profonde. Je trouve que le millésime est exquis dans le Beaujolais (comme dans la vallée du Rhône d’ailleurs), car il y a une forme de pulpe et de suavité dans les tanins que les années plus solaires n’affichent pas.

Plongez dans le « j’achète » pour découvrir la gamme !

Commençons ces quelques lignes par la cuvée Vieilles Vignes du domaine, un Moulin-à-Vent qui pinote presque et qui brille par son relief de cerises sombres. C’est toujours celui qui s’ouvre le plus tôt en jeunesse, la cuvée qui sourit avant les autres. 2023 lui confère ce fruit percutant, bien acidulé, plongé dans un univers de cerise sombre. Une magnifique porte d’entrée dans l’univers du domaine ! N’hésitez pas à mettre un magnum en cave, c’est le genre de vin qui réserve bien des surprises avec quelques années.

Dans Champs de Cour, on est forcément plus complexe. Cette parcelle située au sud de l’appellation profite d’une exposition qui concentre les maturités. On y trouve 1,5 mètre de sol, puis c’est une déclinaison géologique de tous les granites qui s’invitent dans la complexité. La floralité, développée par 40 % de grappe entière, étire le bouquet vers les instances de pivoine et de poivre. Il est plus construit que la cuvée VV, mais plus complexe. Misez sur lui pour une ouverture en 2028, il le mérite et vous aussi !

La Roche est ce concentré de terroir qui a rendu l’appellation si célèbre… Des plants qui, pour certains, sont centenaires (plantations entre 1920 et 1945) et qui trônent au sommet de la colline, sur la roche mère, entourés de granites roses qui ont fait la légende du cru (juste à côté du moulin à vent pour ceux qui veulent situer). C’est l’un des hauts lieux du cru, ces fameuses parcelles qui ont longtemps été comparées aux Premiers Crus de la Côte de Nuits. Dans le verre, c’est un fruit assez concentré qui vous attend, avec un cœur saillant et minéral qui s’impose. Thibault aime rappeler que cette parcelle est ventée et que la fraîcheur est toujours plus nette sur cette cuvée de la gamme. Il en résulte un gamay qui pinote avec le temps, lié à une profondeur de goût inimitable ! Pour ce vin, misez sur 5-7 ans de cave avant ouverture, on parle d’un grand cru local !

Si vous n’avez pas cette patience, alors misez sur les vieux millésimes proposés par le domaine : Vieilles Vignes 2016 (celui bu à la soirée avec Thibault) et Vieilles Vignes 2011 (très beau, dans un registre un peu plus automnal !).

Vous retrouverez aussi quelques Rouchaux 2014, cette belle parcelle de Romanèche-Thorins qui fait la part belle aux granites bleus de l’appellation. Un millésime très épanoui à ce stade, entre fraîcheur saillante, fondu de tanins et fleurs séchées.