
Moulin-à-Vent Les Vieilles Vignes
2017
Domaine des Pierres Roses
"Je pense sincèrement que certains de mes terroirs de Moulin à Vent sont plus grands que celui de mes Richebourg". Entendre ça dans la bouche de Thibault Liger Bélair, c'est comme entendre Alain Ducasse vous...
Pour déguster le Moulin-à-Vent Les Vieilles Vignes - 2017 - Domaine des Pierres Roses
Conseils de dégustation
Carafez cette bouteille et laissez-la s'exprimer pendant au moins 30 minutes. Servez-la autour de 15°c pour apprécier tout son volume dans de beaux verres à Bourgogne rouge.
Garde - Évolution
Bombe de gourmandise et de plaisir avec toutefois de la puissance sur ces crus du Beaujolais, vous pourrez la conserver encore une douzaine d'années sur ce millésime.
Suggestions gourmandes
A l'apéro sur une terrine de veau à l'origan, un chorizo ou sur des viandes légèrement fumées c'est le pied. En plat, vous aurez l'embarras du choix côté viandes avec dans ce Gamay une flexibilité qui permettra un accord d'enfer avec une volaille rôtie ou avec une côte de bœuf grillée. S'il en reste au dessert, misez sur un plat peu sucré et frais comme une soupe de fraises au poivre de Sichuan.
Moulin-à-Vent
L’AOC Moulin-à-Vent fait partie des crus du Beaujolais. Située aux alentours de la commune de Moulin-à-Vent, sur 655 hectares, le vignoble présente un paysage viticole et des sols variables. En haut d'une colline, un moulin est emblématique de la plus ancienne appellation du Beaujolais et regroupe les meilleurs coteaux de Romanèche-Thorins...


Domaine des Pierres Roses
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