Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Procès 2022
Domaine David Duband

« Un pinot peut-il être à la fois libre et enraciné ? Léger comme l’air et profond comme la terre ? Chez David Duband, la réponse est oui ! La preuve dans le verre avec ces 2023 et 2022, deux millésimes que tout oppose, mais qui donnent la parole aux terroirs ! »

Chers membres passionnés,

Chaque année, c’est un plaisir renouvelé, presque une tradition chez chais d’œuvre : se replonger dans les vins de David Duband comme on retrouve un ami fidèle… J’écris ces lignes en repensant à ma première visite au domaine, en 2002 ! Et je dois avouer qu’au fur et à mesure des millésimes, David a évolué sans jamais trahir son essence et son discours. Son style s’est floralisé en 2010, avec l’arrivée de la vendange entière, et les vins ont gagné chaque année un peu plus en définition ! Cette année encore, avec ces 2023 envoûtants, nous retrouvons la gamme du domaine avec ce souffle particulier qu’ont les millésimes gracieux, immédiats, floraux. Un genre de combo entre les 2017 et les 2019, je trouve ! J’aime dire que c’est un millésime qui sourit, qui s’exprime tout de suite… mais qui ne sacrifie rien à l’identité ! Nous avons également sourcé en parallèle une poignée des très savoureux 2022, millésime plus profond, plus mûr, voué à un avenir radieux dans les belles caves. Il faudra les boire après les 2023, à mon sens !

Pour ceux qui découvrent, David Duband, c’est l’histoire d’un vigneron qui a grandi avec ses vignes. Parti de quelques hectares dans les Hautes-Côtes, il exploite aujourd’hui les plus beaux terroirs de la Côte de Nuits — Vosne, Gevrey, Morey, Chambolle, Nuits, Clos de Vougeot, Échezeaux, Latricières (grâce à son associé François Feuillet)… sans jamais oublier Chevannes, la colline originelle. J’aime dire que ce n’est pas un vigneron « installé », mais un homme en mouvement, qui pense, expérimente, écoute ses sols. Son projet des Terres de Philéandre (initié en 2022), ses essais sans soufre, ses élevages toujours plus subtils témoignent d’un engagement sincère. Ici, la biodynamie est un outil, pas un dogme. Ses vignes sont irréprochables, et sa gamme, vraiment remarquable !

Dans le verre, les 2023 sont bavards, expansifs, savoureux. Une déclinaison de pinots juteux, parfumés, cousus de fleurs, de menthe, de noyau, de cerise douce. Ils s’épanouissent dans une matière digeste (un peu plus que les 2022), mais sans perdre en persistance ! C’est un millésime de tanins souples, porté par un élevage millimétré, discret, au service du vin. Tout cela crée une sensation d’évidence tout au long de la dégustation. Quant aux 2022, ils nous rappellent, par leur fond, leur densité, la magie de ces millésimes précoces et pulpeux.

Dans la gamme, le Bourgogne Hautes-Côtes Louis Auguste 2023 est un bonheur, un vin d’une buvabilité hors normes, avec ce grain léger, infusé (ronces, fleurs, pétales de rose et baies acidulées), qui appelle la seconde gorgée. Certains d’entre vous ont reçu les 2022 dans les coffrets de juillet l’année dernière ! Un régal !

On renoue deux expressions de Morey qui prouvent que cette appellation n’a pas toujours les pieds dans l’argile et qu’elle peut danser en floralité elle aussi. Un village admirable, très fin, qui n’envie rien au Gevrey de la gamme. Et puis il y a le fameux Clos Sorbè à Morey, premier cru redoutable qui offre l’un des meilleurs rapports prix-émotion de Côte de Nuits (93 € !). À chaque fois qu’on goûte au domaine, c’est un des vins qui brille dans la gamme plus que les autres !

Dans Les Sentiers, on est sur le Chambolle racé, pas très loin des Bonnes-Mares. J’ai encore bu un 2012 récemment du domaine, c’est un MUST absolu de la gamme ! Nous avons mis la main sur une caisse de 2022, qui s’adresse aux fondus de Chambolle équipés d’une belle cave ! Rendez-vous dans 7 ans pour un sommet de raffinement et de profondeur avec ce flacon !

On n’oubliera pas de saluer le niveau des Procès, à Nuits. Vin plus ancré dans son sol, plus séveux, qui raconte le caractère des terroirs sud de Nuits-Saint-Georges. 2022 lui confère une enveloppe de fruit fabuleuse, qui complète la dimension tellurique du cru ! Un très grand Nuits-Saint-Georges !

Parce que Duband est devenu un pilier de Bourgogne, un de ceux qui ne s’endorment pas et qui élèvent la maison chaque année un peu plus haut. J’ajouterai que sa gamme est d’une régularité bluffante, que ses pinots me régalent par leur côté fleuri, aérien. Enfin, l’homme accueille toujours royalement (les particuliers parfois sont reçus) et il est toujours de bonne humeur… Le genre de petits détails qui change beaucoup de choses !

Et puis, entre nous, dans une Bourgogne qui flambe, qui d’autre propose aujourd’hui des grands crus aussi vivants, aussi précis, à des prix encore accessibles ? Bravo David. On applaudit encore et encore !