Nuits-Saint-Georges blanc Cuvée La Gerbotte 2017
Domaine de l'Arlot

C'est mon ami Marco Pelletier, ex-chef sommelier du Bristol qui m'avait alerté l'année dernière en me disant : "Le domaine de l'Arlot revient très fort depuis 3 ans, les jus sont magnifiques, tu devrais aller voir". J'ai donc décidé d'y aller, afin de prendre la température chez ce domaine dont tout le monde parle, y compris la RVF cette année qui vient de lui attribuer sa note suprême : 3 étoiles, au côté de Rousseau, Leroy, DRC, Roumier. De passage dans la région vendredi dernier, j'ai été accueilli par Géraldine Godot, la nouvelle chef de cave qui depuis 2015, a fait de véritables miracles dans l'appréhension de la gamme et du style de chaque cru. La viticulture BIO du domaine aidant, les vins sont désormais impressionnants de personnalité, de précision et de finesse. Ils portent tous le caractère unique des terroirs de Prémeaux, mais trouvent dans les mains de cette surdouée de cave, un tout autre relief. Parmi les blancs, originaux et rares du domaine, la gamme s'ouvre sur cette cuvée Gerbotte : une parcellaire, à l'intérieur du Clos de L'Arlot. C'est dans la partie sud, en haut de coteau sur les calcaires, tout près du Clos de la Maréchale de JF Mugnier, que naît ce Nuits blanc, tandis que l'autre cuvée, "Le Clos de l'Arlot blanc", nait dans un autre secteur. Ici, les vignes n'ont qu'une quinzaine d'années, (plantation 92 et 93) mais la lecture du sol, est déjà nette, et précise. L'esprit est cristallin, sapide, le chardonnay garde ici son ampleur de bouche, tout en conjuguant les aspérités minérales à la chair crémeuse qu'offre les terroirs de Côte de Nuits. Côté fûts, le domaine travaille avec la tonnellerie de Mercurey, dont les toastés sont très légers. L'ensemble est aérien, sapide, long. Certains disent que c'est l'antichambre du Clos de L'Arlot blanc, mais Géraldine dit qu'au contraire, c'est une toute autre partition : un jus plus fin, plus salin, plus frais. Une bouteille éblouissante !

Je vous le disais la semaine dernière lors de la vente flash du domaine Bruno Clair : les grands blancs de Côte de Nuits sont rares, et tous les pros me rejoindront pour dire que c'est entre Nuits-Saint-Georges et Morey, que les matchs sont les plus intéressants. Sur Nuits, il vous faudra cocher les cases suivantes : Perrières de Gouges, Clos de L'Arlot blanc, et cette cuvée Gerbotte. A Morey, il faudra goûter aux Monts Luisants de Dujac, et à la rue de Vergy chez Bruno Clair. Une fois cocher toutes ces cases, vous aurez fait le tour des grands blancs de texture de ce secteur de la Bourgogne. Ils sont à mon sens, tellement originaux, que j'adore en avoir dans ma cave personnelle pour les ressortir à l'aveugle, avec quelques années de cave. Très souvent, les Nuits blancs se confondent avec certains Meursault ! Côté prix, le domaine de l'Arlot est un domaine 3 étoiles, BIO, et qui a le vent en poupe. Mais ils n'ont pas pour autant pété les plombs. Profitez-en, les blancs ne représentent quasiment rien en surface, et les bouteilles sont très rares. Vous ferez des jaloux si vous saisissez une de ces 12 bouteilles que j'ai pu avoir par miracle !