Savigny-Lès-Beaune Clos du Village 2020
Domaine Thibault Liger-Belair

Alerte rouge chez les Burgundy lovers, le maître de Nuits-Saint-Georges is back avec des 2020 d’anthologie et la seule chose que j’aimerais vous dire, c’est « Faites vite »… Faites vite car les membres présents à notre soirée de Février avec Thibault ne vont pas hésiter une minute tant ils ont été marqués, comme nous, au fer rouge par les vins de la gamme, et ces 2017 en magnums de folie. Voici les 2020 qui sont doués d’un équilibre somptueux, combinant fraîcheur, concentration, fruit pulpeux. Il y a des cuvées rares et difficiles à sourcer mais il y a aussi des cuvées qui restent super abordables et qui naissent de vignes parfois centenaires. De quoi se régaler sans casser sa tirelire!

Impossible de débuter la présentation des vins du domaine sans évoquer cet Aligoté du « Clos des Perrières » que certains d’entre vous ont pu déguster lors de la masterclass en ligne : La Bourgogne face à ses enjeux climatiques ! Cette merveille qui naît sur une dalle calcaire de la combe de Nuits est l’illustration parfaite du potentiel de l’aligoté quand il est bridé en rendement et planté sur de beaux terroirs. Dans le verre, c’est la minéralité qui donne le ton, avec un relief sapide, salin, des fleurs blanches et les fruits de vergers. J’ajouterais que c’est un aligoté de demi-corps, qui affiche une vraie dimension tactile et une superbe allonge... Je vous le dis sans filtre, c’est un de mes TOP 3 des aligotés de la région ! On notera la présence d’un Savigny blanc très souple et très bon, à découvrir avant les fameuses « languettes » des Corton Charlemagne, un vin transperçant de minéralité. Derrière, le rapport prix plaisir qui mettra tout le monde d’accord est le « Grands Chaillots », un Bourgogne qui naît dans les bas de Nuits et de Chambolle, avec pas mal de vignes d'âge vénérable. Thibault y met en moyenne 20% de vendange entière qui floralise et booste l’allonge de ce pinot addictif, très délicat et parfumé. On boit en ce moment les 2017 qui sont déments (rappelez-vous ceux servis lors de la soirée membres de février) , ne manquez pas les 2020. Toujours dans cette gamme de vins abordables et singuliers: Les Leureys et Clos du Prieuré: le premier est un Côtes de Nuits Villages, né d’une vigne de 1937, qui produit de tout petits raisins. Juste en dessous, une dalle calcaire qui dynamite le fruit par une minéralité saline. Superbe rapport prix-émotion. Le second profite de l’altitude des Hautes Côtes et se situe sur la commune d’Arcenant, à 10 km à l’ouest de Nuits-Saint-Georges. Cette parcelle est constituée de marnes blanches et de calcaire, donnant des sols très blancs. On retrouve ce terroir sur la montagne de Corton, notamment dans les Corton-Charlemagne. Elle produit des Hautes-Côtes-de-Nuits souples et profonds, avec toujours une très belle maturité, favorisée par sa pente et son exposition plein sud. On passera aux choses sérieuses en attaquant Nuits et les fameuses Charmottes du domaine. 64 ares de pinots de 1962 plantés au nord de Nuits, côté Vosne. Dans le verre, ce cru évoque plus la teinte aromatique de Vosne que de Nuits mais son architecture trahit un peu ses origines. Une superbe bouteille qui mérite 3-4 ans minimum mais qui frappe fort quand on lui offre du temps et un grand verre en Bourgogne. Toujours dans cette gamme de plaisir : Les Créots, la petite nouveauté sur Gevrey de Thibault qui a repris en 2020 cette parcelle de 1,4 ha sur Brochon (partie nord de Gevrey, près de la combe). Ici, beaucoup de calcaire, des veines d’argiles rouges et des pinots de 70 ans qui, liés à un gros millésime comme 2020, se passent de vendange entière. Thibault dit de ce terroir que la minéralité des Créots suffit à la structure du vin. Egrappage total donc pour ce vin qui est un véritable plongeon dans un panier de cerises noires épicées. C’est un collector car le tout premier Créots du domaine ! On n'oubliera pas de parler de la « Toppe aux Verts », un Aloxe outsider dans la gamme qui pulse fort niveau émotion. Une vigne de 1965 au pied des Grands Cru « Corton Vergennes » sur Ladoix (c’est là que Chanson fait un de ses meilleurs blancs). Le fruit s’éclaircit dans ce vin, la floralité s’installe, la longueur aussi. Normal, c’est un Premier Cru. Ceux qui ont bu chez nous les 2015 lors d’une soirée s’en rappellent encore ! Côté Chambolle, ne faites pas les fines bouches... Vieilles Vignes, Fourchères c’est du super lourd. Le vieille vigne boxe chaque année au-dessus de sa catégorie à mon sens, ce n’est pas juste un Chambolle en dentelle et petites fleurs, mais un vin admirable de construction. L’autre est aiguisé de sensations plus minérales, sa concentration est superbe, mais pose les bases en 2020 d’une garde de 5-6 ans avant ouverture... Au dernier étage de la fusée, la déclinaison « Vosne » aux Réas, Nuits « Les Saints Georges », Corton Clos du Roi et Clos Vougeot, sont des cases à cocher dans une vie de passionnés. J’ai un souvenir ému d’un 2000 sur Les Saints Georges, niveau Grand Cru, d’un Réas 2016 version bouquet de fleurs liquide, animé de la classe des grands Vosne Romanée. Le Corton est un mouchoir de poche, 30 ares de vignes de 1950 qui, sur 2020, a produit un vin assez impérial... En discutant encore hier soir avec François de Nicolay (Domaine Chandon de Briailles), on se disait que des années comme 2020 font renouer les Corton avec leur statut de Grand Cru : fruit impérial, séveux, classe et très long ! Le Clos Vougeot est un peu son pendant, mais au nord bien sûr. J’aime beaucoup celui du domaine car il n’a pas que les pieds dans l’argile.