Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots 2019
Domaine Méo-Camuzet

Méo Camuzet 2019... Rien que d’y repenser, j’ai des petits frissons dans le dos ! C’est en avril dernier que j’ai pu me rendre au domaine et déguster avec Jean Nicolas ce millésime qui imprimera la décennie. Nous y avons tout goûté, du simple (le mot n’est pas le bon) Marsannay, en passant par les villages, premiers crus, jusqu’au Richebourg. Globalement, on s’est émerveillé par l’homogénéité du millésime, par ses tanins plus fins et plus enrobés qu’en 2018, par les élevages aussi, beaucoup plus fins et intégrés dans ce millésime. Franchement, c’est magnifique ! Les quelques personnes qui étaient présentes mardi soir dernier ont pu déguster Le Clos Vougeot édition limitée Chais d’œuvre, et mesurer le contraste de profondeur et de suavité offerts par l’année. 300 bouteilles, un assemblage unique dominé par 50 % de Maupertuis, j’en suis super fier ! Sinon, vous retrouverez toute la série : Clos Saint Philibert, blanc enthousiasmant des hauteurs de Vosne, en pleine roche mère. Sa petite réduction vous emmènera en côte de Beaune, c’est sapide, gras et sec en même temps, le résultat est chaque année aussi chouette ! Derrière, le trio Gevrey, Morey, Vosne, s’adresse aux impatients. Du fruit, glorieux dans chaque partition, avec le noyau en tête pour le Gevrey, un peu plus d’épices et de structure dans le Morey. Le Vosne, historique au domaine, ne les regarde même pas, il domine le débat par son charisme, et son allonge. Côté premiers crus, n’espérez pas ouvrir comme des sauvages sur un coup de folie le Nuits 1er cru (assemblage de plusieurs cadastres), le Chaumes ( très argileux sous la Tâche) ou les Boudots. Le millésime a beaucoup de charme, mais quand même. Ces grands vins exigent du temps, il faut goûter aux 2012, 2011 en ce moment pour comprendre toute la magie qui les anime. Ne les manquez pas si vous avez une bonne cave. En grands crus, là cependant, ça décoiffe. Le Clos Vougeot « Domaine » est un poil plus séveux que celui « édition limitée Chais d’œuvre », mais traversera les décennies avec majesté. Le Corton Rognet est une démonstration de suavité et de richesse sur Corton, difficile d’ailleurs de dire Corton à l’aveugle. Sa texture envoûte autant que les grands vins de Côte de Nuits. L’Echezeaux, plus ferrugineux et profond est impérial, mais reste timide encore. Son élevage 3 étoiles lui confère une étoffe spectaculaire, sa longueur est superbe. Point d’orgue de la série, les Brûlées : 1er cru sur l’étiquette, grand cru dans le verre, là, c’est une gifle monumentale à chaque goutte. Une quille de collection !

Cliquez vite, et lisez ensuite... L’année est superbe chez Méo, les vins plus fins et mieux maîtrisés côté élevage que dans certaines années, l’homogénéité est admirable. Le drame, ce sont les volumes dispo, juste ridicules pour certaines cuvées, alors ne trainez pas pour en mettre en cave. Derrière, il y a aura les 2020, avant l’énorme gouffre de 2021 ou il n’y aura rien du tout...